哈嘍大家好我是凱哥，寒冷的冬天總想吃點熱乎的燉菜，馬上就想到了咱們北方人都喜歡吃的特色菜豬肉白菜燉粉條。做法簡單營養豐富，一次做一大鍋都不夠吃。
今天凱哥就用一顆大白菜、一把粉條，和半斤五花肉，來做一道經典的豬肉白菜燉粉條。
步驟1：
找一個大碗放入一把粉條倒入適量的溫水浸泡。要是時間充足的話可以用涼水浸泡，涼水浸泡的粉條吃起來更加勁道入味。
步驟2：
地裡剛摘的大白菜去掉老葉後從中間一分為二，不能吃的根蒂用刀切掉再切成大塊。白菜幫子和葉子要分開來切，白菜幫子成熟的速度比葉子要慢，所以炒的時候要放早一點。切好的白菜幫和白菜葉分開放入盆中，用清水淘洗乾淨後瀝乾水分。
步驟3：
切一點小料蔥花，生薑切成大片。
步驟4：
再來半斤五花肉切成大薄片，家裡條件好的可以多切一點。
步驟5：
起鍋燒油咱們炸兩片豆腐片，切好的豆腐片順著鍋邊滑入油中，大火炸制兩面金黃後撈出控油，注意千萬別炸糊了。瀝乾油的豆腐片放在砧板上改刀切成菱形片。
步驟6：
鍋中留底油放入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉表面微微發黃，放入兩顆大料繼續煸炒。
步驟7：
煸炒出香味後倒入小料炒香，再來兩勺甜麵醬炒出醬香味。
步驟8：
先把切好的白菜幫子倒進去炒一下，炒軟後倒入開水蓋上鍋蓋燜一會。
步驟9：
燜好後咱們來調個味，適量食用鹽，雞精少許提鮮增香，蠔油適量增加菜品口感，老抽少許上色。
步驟10：
把切好的豆腐片倒進去翻炒，，倒入白菜葉子後蓋上鍋蓋繼續燜煮。
步驟11：
待白菜葉燜軟後倒入泡好的粉條，攪拌均勻後再燜幾分鐘，撒上蔥段和蒜瓣後就可以出鍋了。
有菜有肉又有湯，寒冷的冬天一家人圍坐桌前，美美地夾起一筷子放進嘴裡，粉條柔嫩勁道、白菜鮮香味美，誰吃了都說好，你也可以試一下哦。凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食，感興趣的朋友點個關注 ，我們下期再見。