零失敗の巧克力腸仔包，深受小盆友喜愛！
腸仔包的做法很多，造型也很多多，今天跟大家分享一款造型簡單又可愛的腸仔包，口味也很適合大眾，大小朋友都喜歡！不單單早餐適合，就是當做小零食也是ok的喲！
食材：
麵糰：高筋麵粉380克、低筋麵粉30克、奶粉20克、可可粉20克、全蛋液50克、淡奶油50克、煉乳13克、牛奶230克、細砂糖50克、黃油30克，耐高糖酵母5克，鹽2克。
裝飾：脆皮腸12根、沙拉醬少許。
做法：
1。準備好全部食材。
2。除黃油之外的全部麵糰食材先放入廚師機面桶內。
3。啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麵糰打至粗膜的狀態。
4。加入軟化好的黃油，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。
5。簡單收攏成一個光滑且不粘手的麵糰，放入發酵盒發酵至兩倍大。
6。取出麵糰排氣後均分成12份，收攏光滑再次放入發酵盒鬆弛10分鐘。
7。取一個麵糰，輕輕擀開。
8。翻面橫放，上下往中間摺疊。
9。再翻面，放入紙託，壓上一根脆皮腸。
10。送入烤箱，35度發酵至1。5倍大，然後在表面擠上少許沙拉醬。
11。最後送入預熱好的風爐烤箱，180度風爐模式烤制15分鐘。
12。烘烤結束馬上取出來晾涼。
小貼士
1。麵粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麵糰狀態進行調整。
2。烤箱預熱要充分，麵糰末發酵完成之前就要提前預熱烤箱，避免發酵完成烤箱未完成預熱的情況下面團發過。
3。每個烤箱的脾氣都有所不同，因此文內的時間跟溫度僅供參考。
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