熬白粥時，鍋裡只加水就不錯了！大廚教你這3招，米粥黏稠又好喝。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
大米粥以及小米粥是我們普通家庭中最常喝的湯品了，雖然是最簡單的美食。但是很多人都做錯了。就拿大米粥來講，很多人在熬大米粥的時候，大米都是直接冷水下鍋了。這個方法直接熬的大米粥，大米粥一點都不會黏稠。
還有的人在熬大米粥的時候，鍋裡只添加了清水。這樣大米在開鍋的時候，大米很容易就溢鍋了。今天我就分享給大家分享米粥的正確做法。學會之後，就再也不用擔心大米不溢鍋而且還不黏稠了。好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨啦。
首先將準備好的大米放在清水中清洗一到兩次。清洗大米的淘米水最好不要倒掉，大米水是呈鹼性的。我們可以用來清洗豬肉，這樣豬肉裡面的髒東西很容易就被清洗出來了。大米清洗一到兩次就可以，清洗的次數太多，反而營養價值就會流失了。
準備一個陶瓷的鍋，在裡面加入適量的清水大火燒開。熬大米粥的時候，最好不要用家裡的電飯煲以及鐵鍋。這樣熬出來的大米粥就不會黏稠了。
水燒開之後，我們家清洗好的大米熱水下鍋。熬大米粥的時候，一定要記得用熱水下鍋哦。開水下鍋，能夠讓米快速的受熱膨脹。用這個方法熬製的大米，大米既會開花，也不會粘鍋底。同時還能最大程度地保留大米的香味。用勺子攪拌均勻然後蓋上蓋子，大火將其燒開。
水燒開之後，然後再轉中火熬30分鐘。在裡面加入半勺的玉米油，這是米粥不溢鍋的關鍵。同時蓋子不要全部蓋住，最好給鍋留一些空隙。這樣米粥就不會溢鍋了。
30分鐘後，我們在此轉大火熬十分鐘。這十分鐘裡，一定要記得多攪動幾次。用這個方法熬製的米粥，米粥濃稠順滑，喝上一口生津開胃，喜歡喝白米粥的朋友趕緊去試一試吧。喜歡吃青菜的朋友，可以在白米粥里加1些自己喜歡吃的青菜。尤其是在這個寒冷的天氣，大家一定要記得多喝一些熱粥暖身體了。
——熬白米粥的三個小技巧——
1。熬白米粥，一定要記得是開水下鍋。
2。熬白米粥的時候，最好用家裡的砂鍋熬製。這樣熬出來的米粥開花而且還黏稠。
3。我們可以在白米粥里加入少許的玉米油，讓熬出來的白米粥就會不溢鍋啦。同時一定不要記得將蓋子蓋緊，給白米粥留一定的空隙。這是白米粥不溢鍋的關鍵哦。
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。