去掉“魚腥線”真的能去除腥味嗎？廚娘說漏嘴，不懂白吃了！
之前只知道魚肉對身體健康特別有營養，平時在家裡吃魚肉的時候，也是老媽在烹飪，根本不知道魚腥線是啥玩意兒，之前的時候只聽說過蝦線，那麼魚腥線到底是什麼東西呢？去掉魚腥線真的能去除魚肉的腥味嗎？很多人傻傻的不知道，一問三不知，其實我也是這樣的。
但無意從廚娘那裡得知，才知道魚腥線究竟是為何物，若不是廚娘說漏嘴，我感覺這30年的魚肉都白吃了，我今天就跟大家來探討一下，魚身上的魚腥線，到底是什麼東西？其實它就是魚筋。用專業的話來說，那就是魚類感知水體流動的感覺器官，也是很重要的魚身上的一個部位。
它在魚的脊背上，把魚頭切下來之後，仔細觀察魚脊背這個部位，你會發現上面有很多小小的氣孔，仔細觀察你就會找到魚腥線的所在位置，烹飪魚之前，要把魚腥線給去掉，那麼把魚腥線去掉之後，真的就能去除魚本身的魚腥味嗎？
如果你是這樣想的話，那我只能說，你跟我一樣的天真可愛。廚娘說漏嘴，表示哪怕是去掉了魚腥線，也不能完全的去除魚腥味，因為魚生活在大海里面，本身就有很重的腥味，跟魚腥線沒有太大的關係，把魚腥線去掉之後，可能會稍微好一點，但效果也不是特別的明顯，要想根除魚腥味，除了去掉魚腥線中，還要加入適量的料酒和薑絲來遮擋腥味，不然的話，腥味是很難除的。
而且廚娘表示說，魚腥線也沒有什麼味道，如果實在是找不到的話，吃了也無妨，所以，去掉魚腥線不一定就能去掉魚腥味，還要透過正確的烹飪方法，才能發揮出魚肉的鮮美味道，所以，別再抓著“魚腥味”不放了。你懂了嗎？
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