酒器指飲酒用的器具。在中國古代，隨著時代以及釀酒業的發展，各種不同型別的酒具應運而生，體現了時代特色。
文：王賽時
今天向大家介紹從史前酒器到秦漢酒器的歷史變遷之路。
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早在公元六千多年前的新石器文化時期，已出現了形狀類似於後世酒器的陶器，可據史料，這些陶器還不一定就是專用的酒器。
隨著社會生產力以及釀酒業的發展，酒器酒具逐漸從一般的飲食器具中分化出來。酒具質量的好壞，也往往成為判別飲酒者身份高低的象徵之一。
夏代是我國建立的第一個王朝，使用的酒器仍以陶製品為多。在青銅器初興階段，白陶酒器還屬於夏人所使用的高檔用具。
隨後夏代開始出現青銅製品，目前所知經科學發掘而得到的青銅酒器，最早就始於夏代。酒器的生產、配置與用途，可以傳達釀酒的諸多資訊，並能夠讓我們透過器皿實物來窺測遠古時代的飲酒狀況。
史前酒器
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商周時代是我國上古酒器製作的輝煌時期。由於人們對酒的重視和崇拜，酒器從飲用器具上升為身份乃至權力的象徵，因此，酒器在商周時代具有了極高的地位。
商朝開始出現了大量的青銅酒器，這種青銅酒器在當時的社會生活中佔有很重要的位置。一般說來，青銅酒器主要使用於貴族階層，並且有從實用器向禮器發展的趨勢，往往顯示出一種財富氣息。
商代的酒器已經形成完整的體系，每件酒器都有其專項用途，各類酒器可以進行相互搭配和整體組合。器型多樣，製作精美，紋飾豐富多彩，形成時代風格。從商代的酒器中，我們可以勾勒出商人飲酒活動的大體排場，並透過酒器所傳遞的資訊來了解當時的酒事動作與飲酒風尚。
周朝初年的酒器基本上沿襲了商代的風格，只是在酒器造型以及紋飾上有所變化，周朝的酒器出現了很多的時代特徵，其製造工藝和精美程度也大大超過了商朝。
到西周中期，一些青銅酒器逐漸退出酒界，不再使用，壺成為最重要的酒器。周朝以後，酒壺一直作為中國古代酒器的主體而存在，直至如今。
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商周酒器
秦漢之際，隨著青銅酒器的逐漸衰落，陶瓷酒器和漆制酒具大為流行，成為兩漢、魏晉時期的主要酒器型別。
秦漢時代人們飲酒一般是席地而坐，由於席地的原因，漢代的酒具形體一般都做得較為矮胖。
而酒樽的式樣萌發於戰國時代，到漢代大為流行，一直興盛到魏晉，延續到唐初。漢代酒樽式樣基本為桶形和盆形，大多呈圓形，也有的呈長方形或多邊形。漢代的樽雖然沒有商周時代盛酒器那樣種類豐富，但在材質上卻有所發展，出現了瓷、漆、玉等製作的酒樽。
漢代流行的飲酒器是耳杯，以漆器為多，陶製品其次，銅製品不多。南昌西漢海昏侯墓出土過一隻玉質耳杯，極為罕見。
漢代耳杯大多為木胎塗漆，呈橢圓形，兩側各有一個弧形的耳。這種耳杯，也叫做“羽觴”。
所以，史前的酒器大多遵循釀酒技術的發展和人們的飲用習慣，讓我們能從一器一具中推測歷史，為白酒的起源發展提供了重要的證據。
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