我相信很多人去買菜的時候，都會覺得很糾結，因為不知道自己應該買什麼菜，哪些菜平日裡都已經吃過了，也不可能頓頓都是雞鴨魚啊，真的是不知道應該買什麼菜。如果你有這個糾結的話，那麼我建議你到菜市場上買羊蹄，然後回家做給家人吃。
羊蹄，在我們這邊一般都是15一斤，比羊肉和牛肉要便宜很多，因此一次買一斤半就行了，也不要買太多。豬蹄發我們吃多了，做得好十分好吃，肥而不膩，滿滿的膠原蛋白。羊蹄也是如此，有著很多的膠原蛋白，而且也沒有豬蹄那麼多的脂肪，常吃不僅能驅寒，還能預骨質疏鬆，因此羊蹄的營養價值不輸於一些魚翅之類的滋養品。
那麼今天我們就跟大家來分享一到做法很簡單的紅燒羊蹄了。在把羊蹄買回家之後，首席那將羊蹄放入溫水中浸泡半個小時，然後取出將羊蹄上的毛刮乾淨，取出爪殼，用冷水泡的話，效果不會很好。羊蹄刮乾淨之後，就將羊蹄放入鍋中，加水，然後又旺火燒開，水開了之後在轉為小火燜，等到羊蹄燉到八成熟的時候就能撈出、去骨了。
之後就是將羊蹄的配料給準備好，然後熱油起鍋，放入羊蹄，加入羊蹄湯、料酒、冰糖、醬油，翻炒羊蹄好上色，然後就可以加入蔥姜等配料了，然後在加入少許的味精，翻炒幾下就能出鍋了。羊蹄的口感吃起來更主題完全不一樣，羊肉更緊緻一些。
另外要注意的時，在做這道紅燒羊蹄的時候，不要加入鹽，以免破壞羊肉的口感。好了看完全文之後，你有什麼想說的嗎？你認為羊蹄怎麼樣，是不是符合你的口味呢？歡迎你在下方的評論區裡留言！