30年廚娘分享5種煲湯“小技巧”湯味鮮美又獨特，多少錢都買不到
現在大家的生活條件都越來越好。所以在日常生活中為了提升身體的營養。提高免疫力都特別的喜歡煲一些鮮湯來養生。這樣的湯品是非常的鮮嫩，而且營養價值也非常的高。特別是對於那些產後身體特別虛弱的寶媽，還有大病初癒的一些人都是非常有好處的。今天30年的廚娘就來給大家分享在我們日常生活中5種煲湯的小技巧。只要掌握了這些點。每個人都可以煲出來湯味鮮美又獨特的湯品。也是再多的錢都買不到的。感興趣的朋友們，我們一起來看看。
要想煲出的湯品非常的美味又鮮嫩。掌握這些技巧是非常重要的。如果大家在烹飪的時候不講究方法。是做不出來這樣的味道。就像五星級大廚和普通人的區別。技術和方法都是最關鍵的第1位。掌握了這些。我們每天都可以喝到鮮美的湯羹。技術水平也絕不次於五星級大廚
首先第一點，我們在煲湯的時候一定要用冷水，來煲湯這一點是影響口感至關重要的一步。好多人沒有經驗，為了節省時間。都會選擇一些溫水或者熱水來煲湯。這就是非常大的錯誤。這樣煲出來的湯不僅味道不鮮美而且營養物質也會流失的很快。導致於湯品的味道也會非常的差。所以大家在煲湯的時候，千萬不要用熱水或溫水。一定要用冷水才可以
第2點就是我們在煲湯的時候。要一次性的把這些冷水全部都加足。然後用小火慢慢的進行燉制。這樣在燉制的過程中。肉質裡面蛋白質的含量才會慢慢的充分溶解到湯裡面。做出來湯品的口感才會更加的鮮美有營養。千萬不要用大火來煲湯。如果家裡面有砂鍋的話，儘量選擇這種材質的砂鍋，燉出來的湯味才更加的鮮香。所以要想燉出來非常美味的湯品，火候掌握也是非常關鍵的。
第3點就是我們在煲湯的時候。不要過早的下入食鹽。食鹽是非常影響湯的鮮味，如果需要上色的話，醬油也儘量晚一點點的加入。我們要保證原汁原味的湯品的口感。還有像蔥段薑片這樣的調料也不放的太多。稍微的放一點就可以。否則就會影響湯汁本身的鮮味。燉湯就是來享受這種原汁原味的味道。不要過多的放調味料而影響它的口感。
第4點就是我們在煲湯的時候一定要蓋著鍋蓋，小火進行熬湯。這樣它裡面的養分才不易快速的流失。而且蓋住蓋子裡面的水分才會非常的足。湯汁的味道才會更加的鮮美。
第5個非常重要的一點就是火候的掌握。在煲湯的時候一定要控制住火候，一定要用到溫火。保證燉出來的湯清不渾濁，就要做到只開鍋不滾騰的效果。這種方式煲出來的湯品，味道才是非常的鮮，香又可口。大家不妨以後在燉湯的時候都嘗試一下這樣的方法。保證個個湯品都鮮味十足，非常的爽口又過癮。