大家好，我是橙子，把菠菜和雞蛋放一起，想不到這麼好吃，過年上桌就被搶光光，這才是菠菜最好吃的做法，高蛋白高營養，滿滿的維生素啊，補鈣補鐵，味道鮮嫩，清新爽口，非常的好吃啊。
花五毛錢買了一把嫩菠菜，先切掉根部。
放入清水中，淘洗乾淨。把洗乾淨的菠菜切成小段。先抓入盤子裡。再來準備一根胡蘿蔔，先切成厚厚的薄片。改刀切成細絲。裝入盤子裡。兩顆單身的小蔥切成漂亮的蔥花。
放入盤子裡備用，提前燒半鍋開水，倒入胡蘿蔔絲。加入幾滴食用油。焯水20米啊，等到胡蘿蔔絲變軟把它撈出來。先放入碗裡。我們再把菠菜焯一下水，菠菜炒酸含量比較高，一定要焯一下水
。
焯水的時間控制在20秒左右。等到菠菜變軟，把菠菜拉出來。和胡蘿蔔放一起。接下來，我們準備一個好看的小碗，香碗裡打入三顆正宗的母雞蛋，不正宗的不行，額。再把雞蛋充分的攪散，攪拌均勻。
然後把雞蛋液倒入菠菜裡。加上蔥花。88粒食鹽。88粒麻辣鮮。少許胡椒粉。適量十三香調味。先用筷子攪拌均勻，讓菠菜和胡蘿蔔絲都裹上一層雞蛋液。加入一小勺麵粉，再次攪拌均勻。
攪拌成細膩粘稠的菜糊就可以，這樣可以鎖住菠菜的營養。準備一張豆腐皮放入拌好的菠菜。用筷子不均勻。從一頭慢慢的把它捲起來，卷的時候要卷得緊實一些，口感更好，這樣就可以我們的豆皮卷就做好啦，直接放入蒸鍋中。
用大火蒸八分鐘，準備半碗蔥花，加入兩勺辣椒油。食量升車。少許香醋啊。來上一點小磨香油，增香。三攪拌均勻，等一下搭配菠菜卷吃味道更好。這回我們的菠菜卷已經蒸好啦，冷卻一會切成小塊就可以。
營養美味的菠菜雞蛋卷就做好啦，看著清新味道鮮美，口感鮮嫩，好吃美味又營養，直接吃都特別的好吃，大人孩子都特別的喜歡，再把它放入美味的料汁裡蘸一下，哇，太香啦，超級的過癮，越吃越想吃。
馬上就要過年啦，做上這樣一盤菜，寓意錦上添花，大吉大利。喜歡的你趕緊收藏起來試試吧，用你發財的小手給我點個贊吧，謝謝大家的觀看，我們下期文章再見。