榛蘑的營養價值非常豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。
1。榛蘑有開胃健脾的功效，它具有天然的膳食纖維，可以幫助消化和治療便秘。
2。榛蘑有降低膽固醇的作用。
3。它還可以保護視力 ，防止視力減退，對夜盲症也有效果。
4。能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
5。抗癌防癌，榛蘑裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。
既然榛蘑對我們身體這麼好，平時我們就應該經常吃它，怎麼做才好吃呢，出除了燉蘑菇外今天我給大家分享一款稍簡單一點的菜——榛蘑土豆片
首先準備食材
土豆，榛蘑，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒，大蒜
先把榛蘑泡發二十分鐘後洗淨備用。把土豆切成菱形片後用水把清洗一下撈出控水，胡蘿蔔，洋蔥和辣椒也分別切成大小均勻的片備用。大蒜切成末。
鍋中燒油，油溫六成熱下土豆片炸至熟透金黃色撈出。
再把配菜胡蘿蔔，洋蔥，辣椒放入油鍋中幾秒後撈出。
鍋中放入清水水開後下入榛蘑焯水，三至四分鐘，待蘑菇煮軟以後撈出控水。
把炸好的土豆片，胡蘿蔔，綠尖椒，和榛蘑下鍋，加一小勺鹽，一小勺醬油，一小勺雞粉，翻炒均勻後加適量蒜末。
淋入水澱粉，快速翻炒，出鍋
