太平猴魁簡單泡法,想喝就喝

太平猴魁作為綠茶中的一個品種,與其他茶品相比,太平猴魁茶湯回味甘甜,沖泡時就算放置的茶量過多了也不會苦澀,而其他茶類如果沖泡時放置的過多的話就會苦澀了,而且太平猴魁的沖泡起來比較簡單。下面是太平猴魁簡單的沖泡方法。

太平猴魁簡單泡法,想喝就喝

主要用具

沖泡太平猴魁茶葉,茶具的選擇以250ml至300ml的透明優質玻璃杯為主,玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。

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所以一般茶藝館,多使用玻璃杯沖泡綠茶。除此之外,還可以準備賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網、熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)等。

沖泡用水

沖泡太平猴魁茶葉,以清純甘冽的低硬度礦泉水或山泉水為佳,其次就是井水等,天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。

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若用自來水,需靜置24小時,以使氯氣揮發掉。一般家庭使用濾水器過濾後的水,也勉強可用。(反覆煮開的水硬度提高,不宜泡茶)。

沖泡水溫

太平猴魁茶葉沖泡適合用90度左右的水溫沖泡,燒水要大火急沸,剛煮沸起泡為宜,然後再冷卻至所需溫度。

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水老水嫩都是大忌。水溫透過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠,水溫愈低。水溫過高,易燙熟茶葉,茶湯變黃,滋味較苦;水溫過低,則香味低淡。

茶葉用量

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沖泡太平猴魁綠茶建議投放4g左右即可,茶葉用量主要影響滋味的濃淡,喜好濃茶的朋友可以適當多投一些,喜好淡茶的朋友也可以酌減,多試幾次,便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。

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