炸魚塊用什麼調料醃製才會炸成金黃色？

炸魚塊用什麼調料醃製才會炸成金黃色？相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門，更多美食問答，請關注我，讓我們給您答疑解惑。**題主的這道問答題，可以分成兩個問題來進行回答：一、炸魚塊用什麼調料醃製更好吃？二、怎樣才能將魚塊炸成金黃色？炸魚塊，家中多半都會選擇草魚，草魚的肉質鮮嫩肥美，將一條中等大小的草魚開背後，剁成大小不一的魚塊進行醃製，醃製的目的一是為了去腥，二是為了讓魚塊入味，炸好的成品才會更加好吃，醃製的事情我們稍後說，我們先來和大家說說怎樣才能將魚塊炸成金黃色？如果大家愛吃魚，炸魚塊大家一定多少都有些瞭解，想要將魚塊炸成金黃色，其實比較簡單，將魚塊炸成金黃色大致有兩種不同的形式：

1、將醃製好的魚塊在下鍋油炸前，裹上一層面糊，透過在油鍋中的煎炸，將麵糊炸至定型後，魚塊才能呈現出非常漂亮的金黃色，但是，這樣的做法，我家只有在春節前，準備年菜時才會這樣製作，麵糊的調製方法如下：依據魚塊的多少，來決定麵粉的多少，大約一條中等大小的草魚，需要調製一大碗麵糊，碗中放入2大勺麵粉，雞蛋2個、小半勺生抽調味，放入清水攪拌均勻，清水的量不能太多，大約能夠將麵糊攪拌至我們平常吃的芝麻醬的那種狀態，用筷子將碗中的麵糊提起，滴下來的麵糊是成線性的；麵糊是裹在魚塊表面的，所以還需要放入少許的食鹽調味，為了保證炸好的魚塊更加好吃，麵糊的鹹淡一定要親自嘗試；麵糊中加入雞蛋的作用，除了讓炸好的魚塊更加酥脆，另外一個作用，雞蛋加入麵糊中後，炸好的魚塊成品才是非常好看的金黃色；

2、除了春節，平日裡吃炸魚塊的做法比較簡單，醃製時放入少許的幹澱粉，攪拌均勻後，醃製大約2個小時，讓魚塊入味後，就可以直接下鍋炸；將魚塊的表面炸至色澤焦黃，這時的魚塊也是金黃色的，雖然沒有裹上面糊那般漂亮，準確說是焦黃色的；說完怎樣才能將魚塊炸成金黃色？下面我們給大家說說應該如何醃製魚塊？準備醃製時需要的相關調料：薑片、蒜泥、蔥段、幹澱粉、料酒、食鹽、胡椒粉，具體的醃製方法如下：1、醃製前，我們需要將魚塊上的水分，擦拭乾淨，這樣醃製時魚塊才能更加入味；2、放入我們準備好的薑片、蒜瓣、香蔥段；3、放入1勺食鹽、1勺幹澱粉、2勺料酒、少許的胡椒粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，醃製2個小時左右；

4、醃製好之後，揭開保鮮膜，魚腥味幾乎是聞不到的，香蔥和料酒的味道比較明顯，而且還會醃製出一部分汁水；5、下鍋油炸的時候，可以多放些油，油溫加熱至6成左右，轉中小火，用筷子將魚塊逐一的放入鍋中，小火慢煎，最好選擇不粘鍋，這樣炸魚塊比較簡單，色澤也比較好看；寫到最後，還想囉嗦幾句，炸魚塊除了色澤金黃，我覺得我們更應該關注魚塊醃製時的味道，只有將魚塊醃製入味，油炸後吃起來才會更焦香，同時油炸的過程也是去腥的過程，所以，草魚塊油炸後幾乎就不會有魚腥味了；期望大家能夠認可我們的觀點，如果能幫到大家，麻煩您多多點贊和轉發，如果您有不同的意見，可以在評論區給我們留言，最後再次感謝您的閱讀；我們儘量做到恰如合適、透過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜餚，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您。**