哪道菜最能代表家常味道？在我看來就是家常豆腐。豆腐不分季節、價格便宜、營養豐富、做法多樣，諸多優勢使其成為我家餐桌上的“常客”：
蔥燒豆腐、白菜燉豆腐、豆腐丸子、小蔥拌豆腐、皮蛋豆腐、麻婆豆腐等等，各式各樣，應有盡有。
但是，我最喜歡吃的，也是我備受家人認可的，還是家常豆腐。
我做的這道家常豆腐，用的都是平常食材，正因為平常，才更能體現家常。下面，就將我的做法分享給大家。
所需的食材
豆腐、香腸、青椒、木耳、胡蘿蔔、洋蔥（豆腐是主菜，其他都是配菜，一點點就夠）。
所需的調料
郫縣豆瓣醬、生抽、醋、白糖、老抽、鹽，蔥、姜、澱粉。
方法步驟
1。取250克豆腐，切成
5釐米見方、5毫米厚的方塊
，在鍋中加入適量清水、小半勺鹽，倒入豆腐塊煮開，撈出瀝乾。
2。鍋中倒入適量食用油，依次放入豆腐塊，
煎至兩面金黃
，盛出備用。
3。取
半個青椒、一段胡蘿蔔、一塊洋蔥
分別切塊，泡發5、6朵木耳撕成均勻小塊，取一段香腸切成半圓片。
4。
蔥姜切末，取一勺郫縣豆瓣醬
。
5。熱鍋涼油，加入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，加入蔥薑末炒出香味，倒入切好的香腸、青椒、木耳、胡蘿蔔、洋蔥，
加入1勺生抽、1勺醋、少許老抽，大火翻炒30秒
，再倒入煎好的豆腐，加入半小碗清水，繼續翻炒30秒，淋入適量水澱粉即可出鍋。
小貼士
1。豆腐
最好選嫩豆腐
，含水量高、質地細嫩，吃起來更美味，當然用滷水豆腐也沒問題；
2。第1步豆腐焯水是
為了去除豆腥味
，發懶的話可以省略直接煎。