今天給大家分享一個賽湯圓美食，口感軟糯 清甜，還很有層次感，顏值也是超高一個，外表晶瑩剔透，不知道大家有沒有吃過，珍珠丸子
先附上珍珠丸子 零失敗教程
1.食材: 肉泥 蔥薑蒜碎 生抽 耗油 澱粉 雞蛋 鹽 糯米
2. 做法: 肉泥放入蔥薑蒜 生抽 耗油 澱粉 鹽 雞蛋 糯米提前冷水泡3小時
攪拌均勻 一次性手套帶起，直接揪成一個個小丸子，滾上準備好的糯米粒，手稍微按壓緊實，擺放到準備好的盤子中，直接蒸20分鐘即可（不愛吃肉可以試試這道美食）老少皆宜，營養豐富的珍珠丸子就好啦。
紫薯糯米球教程
準備食材
紫薯 糯米粉 蜂蜜 糯米粒 牛奶
1.
紫薯切片上火蒸熟大概15分鐘，取出用用勺子搗爛成泥狀，加入適量白糖攪拌均勻，攤開放涼，糯米提前用冷水泡3小時。
2.
把準備好的紫薯泥分三分之二出來，分出來的三分之二紫薯泥中放入適量糯米粉，太乾可以加入適量牛奶，揉和成軟硬適中的一個麵糰，放置備用，剩下的三分之一紫薯泥中加糖適量（看自己喜愛新增）攪拌均勻放冰箱冷凍，冷凍後稍微硬一點比較好包，因為是餡料。
3.
把揉和好的麵糰均勻分成多個小麵糰搓圓，大概20克一個，用手輕壓成扁片狀，把剛剛準備好的紫薯泥包進去揉捏圓，表面稍微沾點水把糯米粒滾上，輕輕用手壓實。
4.
把做好的紫薯糯米球，直接冷水上鍋大火燒開，小火蒸15分鐘，香甜軟糯的糯米球就做好啦。可以直接吃，也可以配稀飯當早餐。
我用的是糯米大家也可以換別的，椰蓉，肉鬆都可以，做法同上，包紫薯泥後直接表面沾點水裹上自己準備的肉鬆 椰蓉 或者其他的堅果碎葡萄乾蔓越莓乾等等都可以，可以根據自己口味來做，這款美食可以一次多做放冷凍，吃多少拿多少出來，超級省事方便。
做法我用的是蒸，因為比較健康，這款美食也是可以油炸的，炸的時候要用牙籤戳個孔以免爆，炸的口感就多了一些焦香，軟糯香甜還保留在。
紫薯的功效:
含有硒和鐵是人體抗疲勞，抗衰老補血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌之王，易被人體吸收，可留在血清中，幫助修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌 ，肝癌等癌病的發生。
紫薯富含纖維素，促進腸胃蠕動，清除體內滯留的積氣和腐敗物，排出腸道中有害物質和致癌物質，保持腸胃健康，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
注:每100克紫薯僅含有0.2克脂肪，產生99卡熱能大概為大米的三分之一，還能有效阻止糖類變為脂肪。
低卡 低脂 紫薯糯米球就做好啦，軟軟糯 ，吃起來也沒什麼負擔。
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