秘製香辣烤鱸魚
紅紅的醬汁，撲鼻的香氣，這秘製香辣烤鱸魚讓人如何能控制自己的食慾！
主料
鱸魚1條
芹菜50克
青尖椒50克
輔料
小米椒20克
生薑20克
蒜瓣5瓣
豆瓣醬20克
料酒20毫升
白砂糖5克
食用油50毫升
食鹽3克
生抽10毫升
香菜2根
生粉10克
白芝麻3克
菜譜詳情
步驟 1/16
食材準備
步驟 2/16
鱸魚洗淨，正背面均劃四刀
步驟 3/16
芹菜、小米椒、青尖椒洗淨切碎，生薑洗淨切片，香菜洗淨；蒜瓣去皮切片
步驟 4/16
鱸魚加入料酒、2克食鹽、生薑，將其揉搓抹勻，醃製20分鐘
步驟 5/16
醃製好的鱸魚，表面用生粉拍幹
步驟 6/16
方太灶具調至7段火（大火），熱鍋熱油，下鱸魚炸
步驟 7/16
炸至便面金黃，盛出瀝油
步驟 8/16
鍋中留底油，倒入芹菜、小米椒、青尖椒、蒜片炒
步驟 9/16
炒至香味濃郁，加入豆瓣醬、食鹽、生抽、白砂糖調味
步驟 10/16
加入20毫升開水，湯汁濃稠盛出
步驟 11/16
烤盤中墊上錫紙，放上炸好的鱸魚，淋上炒好的醬汁
步驟 12/16
用錫紙將其包裹起來
步驟 13/16
方太烤箱設定200℃，10分鐘；將鱸魚放入預熱好的烤箱中烤制
步驟 14/16
烤到5分鐘時，取出揭開錫紙，放入繼續烤制
步驟 15/16
烤好取出，撒上白芝麻，點綴香菜
步驟 16/16
美味的秘製香辣烤鱸魚就做好了