一、法式手工果泥棉花糖
（一）、簡介
我是棉花糖控~Marshmallow 不論是夜市賣的一根狀臺式彩色棉花糖，還是一顆顆軟QQ的西式棉花糖，都好愛。這款法式果泥棉花糖作法不難，而且很好吃，有濃濃的水果香，和市面多數賣的粉感重&色素fu的棉花糖截然不同，在家也可以輕鬆享用名店級棉花糖喔
（二）、材料
（三）、做法
1、吉利丁泡冰開水使其軟化。果泥、砂糖、轉化糖漿A放入鍋中煮滾至110~115度（煮的時候要不時攪拌一下，以免燒焦）
2、將（1）倒入鋼盆，放入泡軟瀝去水份的吉利丁和轉化糖漿B
3、用電動攪拌器高速打發，攪拌器舉起時呈垂垂的尖角，緩緩滴落即可
4、將玉米粉均勻灑在容器底部，倒入打好的棉花糖液，舉起容器與桌子輕敲敲出大氣孔，放入冰箱冷藏3~4小時待其凝固
5、取出凝固的棉花糖，切塊即可食用囉（可在四面拍上薄薄的玉米粉，比較不會黏，不拍也ok）
6、ps：若要自制果泥，攪打水果時不要加水喔
二、簡易棉花糖乳酪
（一）、簡介
簡易棉花糖乳酪，你也可以製作哦。
（二）、材料
（三）、做法
1、用小火煮牛奶牛奶跟棉花糖比例是10：3也就是100克牛奶、30克的棉花糖牛奶滾了之後可將棉花糖丟入一起煮
2、煮到棉花糖完全溶化為止中間過程要不停攪拌
3、煮完後放涼就可以丟入冰箱裡冰了！可以加上一些水果或果醬增加風味哦～
三、法式草莓棉花糖
（一）、簡介
4個材料做柔軟好吃的棉花糖，可自行更換喜歡的果汁/果泥，送人自用兩相宜！
（二）、材料
（三）、做法
1、準備工作：1。先將吉利丁片（約7片），泡冰水軟化。2。容器用烘培紙或保鮮膜鋪好撒上玉米粉。
2、鍋內放入草莓果泥（或其他自己喜歡的）、砂糖、轉化糖漿80g（或用蜂蜜），小火加熱到115度（中途不時攪拌）
3、迅速離火倒入鋼盆，放入吉利丁和100g的轉化糖漿（或用蜂蜜），用高速攪打到發（變淡粉紅，滴落不會馬上消失，大約需10分鐘）
4、倒入容器冷藏約一小時，記得把氣孔泡泡戳破
5、平臺撒上大量玉米粉，把棉花糖倒出，切成適口大小，冷藏儲存即可！
6、成品
