最近似乎大家都在炸這種紫菜小零食啊，這個原本是東南亞那邊家常喜歡做的小零食，突然風靡起來，樣子長得特別像廣東地區的炸魚皮，吃起來脆脆鮮鮮，其實非常好做，買點越南的薄的春捲皮，和海苔片，用水將兩者粘起來，晾乾水分，裁片油炸即成，最後再撒上各種口味的燒烤料，想不好吃都難！
仿 魚 皮 紫 菜 脆 片
材 料
海苔片 5張（20cm左右）
越南春捲皮 5張（22cm左右）
舒可曼燒烤料 適量
舒可曼白芝麻 適量
舒可曼辣椒粉 適量
做 法
①
取一片春捲皮刷一層水。
②
把紫菜貼在上面，做好了，放在網架上晾乾，可能時間比較久。有條件也可以去曬太陽。
③
或者使用海氏I7烤箱的風乾功能，1~2個小時。
④
晾乾的紫菜春捲片，剪成自己喜歡的大小。
⑤
準備一鍋植物油，油溫燒至160°，放入紫菜片，炸至紫菜片膨脹，內卷，撈出。炸紫菜很快的，由於春捲皮不怎麼上色，不必刻意追求金黃，有微微黃就可以了。
⑥
放在廚房紙上吸附掉油脂，最後撒上燒烤料和白芝麻、辣椒粉，一起混合均勻。
不加鹽，本身憑藉著海苔片的鹹味已經足夠，咬一口，酥脆鹹鮮，配上各種你喜歡的燒烤料又增加了別樣的風味，五片就炸這麼多，很快就被大家吃光了！
——End——
