逐漸上升的溫度，似乎在告訴我們，夏天不遠了，在我們這裡，最近這些天氣，溫度一直持續在20多度，大街上已經顯然能夠看到穿短袖的人了，眾所周知，在熱熱的天氣中，是非常適合吃一些香辣爽口的涼拌菜的，開胃解乏，關鍵做起來還非常簡單不費事。反正在我家，天氣變熱後，餐桌上的涼拌菜，是頓頓少不了的，而且還會時常變著花樣去做，為此也學會了多種涼拌菜的做法。
在我做過的眾多涼拌菜當中，黃瓜絲拌苦菊芝麻菜，算是我最常做的了，雖然它們看似普普通通，但是味道真的很贊，尤其是芝麻菜獨特的香氣，是整道涼拌菜當中的點睛之筆，主要做起來也快手，無需開火，幾分鐘就能搞定，可以說相當不費事了，如果你們那裡天氣也已經很熱了，偶爾不想開火做飯的話，不如試試這道菜，簡單一拌，輕鬆搞定。下面就把它的詳細做法奉上，感興趣的朋友，收藏試試吧！
【快手涼拌菜】
所需材料：苦菊半顆、芝麻菜一小把、黃瓜一根、大蒜2瓣、熟的花生碎少許、熟的白芝麻少許、生抽20克、蠔油6克、香醋15克、豆瓣醬6克、辣油15克、芝麻香油10克
1、將黃瓜洗乾淨後，用刨子擦成細絲待用。家裡有胡蘿蔔的話，也可以來點
2、然後我們再把苦菊和芝麻菜洗乾淨，放在大碗內待用。芝麻菜又名“火箭菜”，大家在購買挑選芝麻菜的時候，記住不要買開花的芝麻菜，那種一般都是比較老的了，吃起來會有點苦
3、接著來準備涼拌菜用的調料汁，把20克生抽、6克蠔油、15克香醋、15克辣油、6克豆瓣醬、10克芝麻香油、少許熟的白芝麻和切碎的蒜粒倒入碗內，攪勻即可。不用放鹽，因為裡面部分調味料都是帶有一定鹹味的
4、把黃瓜絲和調料汁倒入苦菊芝麻菜碗內，用筷子翻拌均勻。
5、最後把拌勻的涼拌菜裝入盤中，表面撒上花生碎，就可以開吃了。幾分鐘就能搞定的一道菜，無需開火，簡單一拌輕鬆搞定，開胃可口，你們也來試試吧！
小貼士：花生碎和白芝麻沒有可以不放。
不用開火就能做的開胃菜，簡單不費事，幾分鐘搞定，天熱吃正合適！