蘇面，真是讓人難以抗拒的美味！
哈哈，原諒毛哥今天這有點秀逗的開頭，沒辦法，每每想到蘇面，粉面類美食的狂熱粉絲毛哥總是按捺不住自己的心情。這次來到蘇州，又吃了好幾家麵館。其中又有幾家給我留下了深刻的印象。
今天要和大家說的這家，主打的特色是一道蘇南時令美味，那就是長魚面。長魚是江蘇對黃鱔的別稱，極其鮮美的長魚和蘇面一起搭配真的滿足了我這個蘇麵粉絲最大的味覺期待！趕緊一起來臨頓路這家“瓊琳閣面莊長魚面”嚐嚐！
長魚面+醇香肉排+清炒蝦仁
剛說過蘇面給人的不僅是味覺上的美味體驗，在視覺上帶來的享受也是很棒的。澆頭點好之後上桌，各色鮮亮欲滴的澆頭眾星捧月般圍著這碗蘇面，如此的婉約，精緻，就像蘇州這座城市一樣。
這家長魚面有點意思，長魚煮好後盛在一個茶碗裡，香味撲面而來，浸潤著乳白色的長魚湯，更是誘人得不行！
稍微把長魚夾住起來，地道的長魚做法不會切斷太短，但仍能感受到長魚肉質的勁道，期待！
想必味道應該是相當鮮美了，禁不住趕緊蓋澆到面上，沒想到長魚湯還加了火腿一起燉煮，難怪聞著就如此鮮香！長魚的口感真的沒得說，鮮嫩中透著一絲脆爽，可以吃得出來不是那種飼養的長魚（飼養的長魚口感非常軟塌）。
再趕緊來嘗一口麵湯，入口，真的是醇香鮮美！用鮮掉眉毛來形容真的是再恰當不過，鮮美中透著長魚特有的鮮香，這美味實在是令人難忘！
再將麵條泡到茶碗裡剩餘的濃郁湯汁中，浸潤了長魚湯的麵條吃起來真的是非常鮮美，實在太好吃了！
清炒蝦仁
吃完長魚，再來嚐嚐幾道典型的蘇式澆頭，蝦仁潔白如玉，一口一個，鮮美彈牙，爽口至極！
將蝦仁蓋澆到長魚湯麵中，這回輪到蝦仁被長魚圍繞，看上去如游龍戲珠一般，非常有意思，這就是蘇面的另一個樂趣啦。
醇香肉排
醇香肉排和蜜汁火方一直是瓊琳閣家的招牌澆頭，在醇香的醬汁下燉煮得酥爛的肉排，一端上來就香味濃郁，讓人口水直流。
一口下去，酥爛的口感讓人首先就覺得很享受，香甜的醬汁完全浸潤了肉排裡，唇齒立馬被這美味包圍，齒頰留香，回味悠長。
總體來說，長魚面的味道真的給我留下來太深刻的印象，這份純粹的鮮美實在是令人難忘，這道經典的時令美味來下次來蘇州毛哥還要過來再仔細嚐嚐！想吃的小夥伴可以來臨頓路舊學前口這家“瓊琳閣面莊長魚面”試試！
好啦，本期經典蘇州美食節目就到這裡啦，更多老蘇州美食還請多多關注毛哥，謝謝大家！