春季不吃它太虧了，營養易消化，再貴也要經常買給孩子吃！隨著年齡的長大，都是一直在為了工作和生活而奔波著，非常的忙綠，因此，也就十分的懷念小時候那種無憂無慮的時光。小時候，家裡有一大片的天敵，裡面全是紅薯，最常用的吃法就是把紅薯直接扔進火裡燒，等燒好之後，把外面燒焦的皮撕開，裡面就全是甜糯美味的紅薯，吃著特別的香。
大家可能都還不知道，其實紅薯是一種營養豐富的天然滋補食品，在古代還被醫學家李時珍稱為“長壽食品”，因為它含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸等營養物質，它不僅可以防止脂肪和膽固醇在體內的消化，還能促進身體的新陳代謝，預防便秘、肥胖，緩解疲勞的作用。現在大部分都是使用烤箱、空氣炸鍋等工具裡直接烤紅薯，吃著都沒有了小時候的味道，但是還是非常乾淨衛生的。今天帶來的是一道軟糯甜香烤紅薯的做法，大家趕快學起來吧！
軟糯甜香烤紅薯
By 筱瑾Four喵子
配料：
紅心蜜薯 3個、水 適量
烹飪步驟：
1。用適量清水，將蜜薯表皮清洗乾淨
2。把表面的髒東西刮一下，雖然會扒皮吃，但是還是乾淨點好
3。錫紙鋪在烤箱裡，我不喜歡用烤盤，烤出來的地瓜比較溼軟
4。用烤網搭配錫紙，既不會弄髒烤箱，又有烤爐的烤制效果
5。烤箱無需預熱，220度烘烤1個小時，我的地瓜偏細，如果太大需要延長時間至2小時
6。烤制50分鐘左右。就可以看到流糖下來了，也有焦糖的味道了
7。皮是酥的，輕輕一碰就掉了，漏出了裡面柔軟的心~
烹飪小貼士：
選購技巧
1、形狀和口味的選擇：紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含澱粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。
2、選擇新鮮紅薯：一般要選擇外表乾淨、光滑、形狀好、堅硬和發亮的紅薯；發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞，則說明紅薯內部已經腐爛。
3、選擇容易儲存的紅薯：表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易儲存，容易腐爛。
By 筱瑾Four喵子
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