▲薄荷
全株青氣芳香，食之冰爽提神。
薄荷，在生活中是
一種有特種經濟價值的芳香作物，也是一種食藥同源的食材。
據說，薄荷這個名字，最早是來自於古希臘神話，傳說王哈迪斯愛上了美麗的精靈曼茜，引起了冥王的妻子佩瑟芬妮的嫉妒。為了使冥王忘記曼茜，佩瑟芬妮將她變成了一株不起眼的小草，長在路邊任人踩踏。
▲薄荷
可是內心堅強善良的曼茜變成小草後，她身上卻擁有了一股令人舒服的清涼迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越濃烈。
雖然變成了小草，她卻被越來越多的人喜愛，人們把這種草叫薄荷。
而在現代，薄荷在生活用途很廣，例如，人們最常見的便是薄荷糖、薄荷茶、花露水等等。
▲薄荷
這些不同的運用方式，使得薄荷在發揮自己藥性的同時也利用自身的特色，讓不少食客體驗到獨屬於薄荷美食帶來得精神與味蕾的激情碰撞！
01
薄荷的歷史
薄荷被人們使用歷史久遠，聖經就有關於薄荷的記述，
一種有特種經濟價值的芳香作物，也是一種食藥同源的食材。
古代人經常使用薄荷作為調料，
▲ 薄荷盆栽
薄荷盆栽也是花友們最喜歡的盆栽香草之一，尤其是對養花的新手而言，特別易於打理和繁殖，隨隨便便就能長滿滿一盆。若是長在地裡，很快便會長滿一片地。
我國中醫還將薄荷入藥，薄荷製成的香水清新淡雅，常被用作家庭、辦公室以及道觀廟宇的增香之用。
古時候的東方國家，薄荷的使用十分普遍，歐洲使用薄荷也有千餘年的歷史。
據說羅馬人、希臘人都很推崇薄荷的清涼味道，古代的希臘男人們會使用薄荷香水噴在身上，提升自己的魅力，而
我國中醫還將薄荷入藥，薄荷製成的香水清新淡雅，常被用作家庭、辦公室以及道觀廟宇的增香之用。
▲ 薄荷葉
不僅能夠清涼提神，還能夠滋養肌膚，人們還會在節日和慶典的時候，佩戴薄荷織成的花環。
02
薄荷葉的特色
薄荷運用最多的部位便是薄荷葉，而薄荷葉的主要特色是味道清涼，不要小看這種味道清涼的植物，現代醫學研究表明，薄荷葉具有很多能夠治療疾病的功效。
在《本草綱目》就曾提到過薄荷葉非常高的功效：
薄荷的香氣清新怡人，歷來受到人們的普遍青睞。
古羅馬人常常會把薄荷葉放到洗澡水中。
▲《本草綱目》
此外，煎湯洗可治膝瘡，榨汁服可去風熱及口齒諸病，搗成汁含服去舌苔苦澀；用葉塞鼻，止出血；還可治蜂蟄蛇傷。
而也正是薄荷葉的這種清涼特質，現如今的薄荷葉，可謂是廣受現代年輕人的喜歡。
要知道，現代人易疲憊，對於工作壓力大的人群，更容易產生煩躁、失眠、肝氣鬱結等症狀。而
古羅馬人常常會把薄荷葉放到洗澡水中。
薄荷味辛、性涼，無毒。
▲ 緩解煩躁、失眠
比如說把薄荷葉用來塗抹蚊蟲叮咬的地方，把它們搗碎之後塗在患處，能夠止癢幫助傷口癒合。有的人工作一天很辛苦也可以用薄荷葉泡澡來緩解身體的痠痛。
不僅如此，
長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風。
它裡面有豐富的薄荷醇，主要就是刺激人體的面板神經，讓我們的血管擴張，可以讓血流量加大，使身體散熱很快就會達到清涼爽膚的目的。
▲薄荷醇
除此之外，
長期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除勞氣，解困乏，使人口氣香潔。還可治痰多及各種傷風。
薄荷葉便能
總而言之，薄荷葉除了醫用價值非常高，它的其他用途也是非常廣大。
03
不同區域不同的薄荷吃法
有助緩解煩躁、失眠等症狀，改善抑鬱等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。
薄荷糕是中國滬菜菜系中很有特色的糕點菜式之一，以薄荷為製作主料，薄荷糕的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清香味。
▲ 薄荷糕
薄荷糕的特色：
薄荷葉泡水喝可以促進人體呼吸道的黏液分泌，對化痰有很好的幫助。
夏天是薄荷糕最暢銷的季節，外觀潔白如雪，上面還有星星點點的綠色，那便是薄荷了。
薄荷糕是糯米粉裡拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。甜甜的，涼涼的，吃完後嘴巴就像剛刷過牙一樣，口氣絕對清新。
薄荷葉泡水喝可以促進人體呼吸道的黏液分泌，對化痰有很好的幫助。
太和縣位於安徽省西北部，地處黃淮平原南端，主要的經濟作物以芝麻、油菜、棉花、菸葉、薄荷、中藥材等見長，尤其是薄荷，素有“亞洲薄荷在中國，中國薄荷在太和”的美譽。
本地薄荷適用於湯類、醬汁、櫛瓜、豆類、黃瓜、馬鈴薯等菜餚中，或是肉類、魚類、家禽和甜點、冰淇淋中。
▲ 薄荷牛肉湯
薄荷葉中還含有薄荷醇，
東南亞使用普遍的香料，菜品、沙拉、飲品等中都會用到。薄荷的味道與甜味很搭配，因此也常用於調製果醬或糖漿。
一種能分解痰和黏液的天然芳香物質，薄荷葉會使喉嚨裡面的痰變得更容易溶解，同時減輕喉嚨痛。
而在英語系國家中，人們習慣用薄荷醬汁或薄荷凍搭配羊肉食用。
▲ 薄荷醬
在北非、印度、越南等菜餚中，也常用薄荷搭配料理，從薄荷裡提煉的薄荷精油，更被廣泛且大量地使用於口香糖、巧克力、牙膏和利口酒、雪前煙、化妝品或藥品，以增加清涼香氣。
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