山東寧津縣隸屬德州市，地處山東省西北部冀魯交界處，與河北省的吳橋、東光、南皮三縣相鄰。區劃面積833平方公里，是全國有名的雜技之鄉和蟋蟀之鄉。風味獨特的三大名吃長官包子，大柳面和保店驢肉。
地名由來：原名臨津縣，因臨鬲津河得名，金天會六年（1128年）秋，縣城毀於大水，東遷現址，取‘’安寧之意‘’，改名寧津縣。
寧津大柳面
大柳面產地在寧津縣大柳鎮，它以條長數尺，梳而不亂，縷分條析，軟而有力著稱，故又有“弓弦麵條”“金絲纏碗”之美名。大柳面源於清朝乾隆年間，盛行於清末民初。
大柳面的製作工藝獨特。它以精粉為主料，據季節不同加不等量的鹼和鹽，和麵用水時東暖夏涼，講究的人家還要加入蔬菜汁，把面反覆揉壓，不花把子力氣是擀不出好面來的。餳後再擀成薄片，切條時輕按快切，切好後的麵條長約2尺，撒開如網，搭杆如絲，手纏成縷，疏而不亂。水開後，手拿麵條如提綱撒網，面入鍋內形成扇面，稍加涼水，再開後一翻一滾即可撈出裝碗，只見碗中之面細如銀絲，色如嫩柳，晶瑩透亮，狀如弓弦。端起一聞，一股令人愉悅的濃郁麥香洋溢面前。嘗上一口，只覺綿軟柔韌，潤滑異常，滋感清新爽利。
吃大柳面一般是配滷子的，滷子的製作十分考究，可分為炸醬、肉滷、麻醬、海鮮、雞蛋五種。炸醬的製作是取豆醬、香油各半調勻，加花椒、大料文火炙熬，直至豆醬酥散成粒。肉滷的主要調料是肉丁滷汁，並配以豆芽、青豆和香椿芽。麻醬的配料是芝麻醬、香椿芽、黃瓜絲、蒜泥、香醋等。海鮮滷和雞蛋滷自不必說。吃時隨意加入。營養豐富，易於消化，溫食涼用，皆為美食。它不僅物美，而且假廉，即使你吃得站不起來蹲不下，也花不了多少錢。
長官包子
長官包子，產地是寧津縣長官鎮，始於清朝道光年間。其特點是：面白皮薄、肉多餡肥、入口軟而不粘、兜餡韌而不破，上捏三十二折，熟後如盛開的菊花，形味俱佳。
長官鎮位於山東省、河北省的交界處，屬山東省的寧津縣，是較大的一個傳統集市，該鎮多居回民，飲食行業自古興盛．清朝光緒年間，回民張合立開設的包子鋪，集眾家之長，經十幾年的精研細琢，創造出具有獨特風味的牛、羊肉包子，其特點是：面白皮薄，餡大肉肥，油不滲溢，香氣馥郁，鹹淡適口，肥而不膩，外形美觀．自此，長官包子聲名遠揚，譽滿四鄉。
長官包子用料講究，製作精細．牛羊肉要剔盡筋骨，先切塊，後剁碎，達到細而不泥；配蔥姜細絲，加小磨香油、上等醬油、花椒水等調料調餡；發麵稍嫩，使之兜餡而不破，入口軟而不粘；包時上捏三十二褶，兜油籠味；熟後宛如盛開的菊花，味、色、形俱佳！
沈氏扒雞
沈氏扒雞是山東省德州市寧津縣的特產。寧津沈氏鮮扒雞選料考究，製作精細，經二十道工序精製而成。具有形美色鮮，肉嫩可口，五香純正，熟爛透骨之特點。是高蛋白低脂肪的營養滋補品。素有“中華第一雞”之稱。
保店驢肉
寧津“三大名吃”之一的保店驢肉成名於清朝嘉慶年間，是宮廷貢品，因其風味獨特而名揚全國，素有“天上龍肉、地下驢肉”之美譽，入選《中國土特產品名吃大辭典》。
驢肉屬純天然食品，具有性平味甘、香鮮濃郁、滋陰潤燥、養血之功效，極適滋補食用。保店驢肉，質細鮮嫩、營養豐富、瘦而不柴、爛而不散、香味四溢、久放不變、鹹淡適口、老幼宜食。且一驢出“八錦”——心、肝、腸、肚、精肉、蹄筋、口條、脆耳。
歡迎各位吃貨朋友們到山東德州寧津去品嚐美食！