在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至於壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百隻蛋，個別的甚至能年產一百四十七隻。
今天我用鵝蛋搭配南瓜和肉末分享一道老少皆宜的蛋羹，不光營養，好吃又下飯。
下面分享下我的操作方法：
1，準備兩個鵝蛋和一小塊南瓜，這裡南瓜有點多，用四分之一就可以了。
2，一半擦成絲，一半切成小丁。再準備點肉末和蔥花備用。
3，將鵝蛋充分攪拌均勻，三分之一量的溫水，攪拌均勻。
4，加入南瓜絲，再加適量的鹽和香油，攪拌均勻。
5，撇除表面的浮沫，將蛋液倒入盤中。
6，蓋上保鮮膜，在上面扎些小孔。
7，放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘。
8，蛋液快蒸好的時候，我們開始炒肉末，鍋里加適量的油，倒入肉末炒散。
9，加入南瓜丁翻炒至斷生，再加適量的鹽、生抽、老抽、雞精翻炒均勻。
10，再加適量的澱粉水，炒至湯液粘稠就可以了。
11，將炒好的肉末倒在蛋羹上面，撒一層蔥花就可以開吃了。
好吃又營養，還特別的下飯，喜歡的朋友可以試試！
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青春年華，誰許誰地老天荒； 歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！