導讀：孩子們最愛吃的藕片做法，3塊錢拌一盤，簡單又營養，太好吃了
荷蓮一身寶，秋藕最補人。我們家吃秋藕可是三天兩頭地做，蓮藕燉排骨，藕夾都是和肉扯上關係，補上秋膘還去秋燥。但還有一種做法不僅孩子們喜歡，媽媽更喜歡，因為簡單，因為價格便宜，因為有效果，給寶寶做飯的媽媽可不能不會這道菜，一看就會，一會就愛上。
家有男寶火力旺，秋天了也總是短褲T恤的連串帶跑一頭大汗，總喜歡些涼涼脆脆的東西，秋藕能清熱潤肺，潤燥止渴對於火力十足的男孩子也是十分恰當呢，每次都吃得笑逐顏開。
【薑汁藕片】
薑汁藕片是魯菜裡的一個菜品，小時候的秋天以後媽媽就總做給我吃，現在換成我做給孩子吃，時間在變，好味道不變，整個菜品入口清脆，鹹酸適口。
薑汁藕片的做法：
第一步選藕，要選外皮呈黃褐色，外形飽滿，藕節粗的，再看看蓮藕外表有無外傷，有無異味。一般超市出售的的都是洗過的蓮藕，買回要儘早食用。超市蓮藕特價，2。99元一斤，我買了一大個，花了3元多。
買回來的蓮藕洗淨，切去兩頭，再看看中間有沒有泥沙，一般兩頭帶藕節的不容易有泥沙，削去外皮，切成薄厚均勻的薄片，用清水清洗兩遍。
藕片上鍋焯水，鍋裡放少許鹽，白醋少許，這樣做可以有效地防止藕片變黑，水開的過程，是不停攪動的過程，主要是為了藕片受熱均勻，二分鐘就可以撈出放涼，控水備用了。
準備鹽少許，白糖少許，香醋一勺，攪拌均勻備用，準備香菜切末，鮮姜切末，小米辣切圈，放在藕片上，再倒入剛才調好的料汁，這個簡單美味的薑汁藕片就完成了，是不是特別簡單。孩子愛吃，媽媽愛做，還特別有營養，不應該是我們秋季餐桌上的常客嗎？
溫馨小提示：
做藕片一定不要用鐵鍋，其它鍋具均可，鐵鍋易使蓮藕氧化，變黑，這個小細節你要注意。
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