椒鹽藕片
用料：藕半根、雞蛋一個、麵粉少量、椒鹽適量。
做法：
1。用水把雞蛋、麵粉攪勻；
2。藕切片；
3。藕裹上面糊，放入鍋中炸；
4。藕片出鍋後，撒上椒鹽。
桂花糯米藕
用料：蓮藕一節、糯米適量、紅糖45克、桂花蜂蜜30毫升、紅棗6粒
做法：
1。將藕洗淨，切去一端藕節（藕節留著待用），使藕孔露出，再將孔內泥沙洗淨，瀝乾水分；
2。冰糖砸碎待用；
3。糯米淘洗乾淨，晾乾水分；
4。由藕的切開處把糯米灌入，用竹筷子將末端塞緊，然後在切開處，將切下的藕節合上，再用小竹扦紮緊，以防漏米；
5。用一
沙鍋或銅鍋(切勿用鐵鍋，否則會影響質量)
，先放進灌好米的藕，再放入清水，以
水沒過藕
為限，在旺火上燒開後轉用小火煮，待藕煮到五成熱時，加入少許鹼，繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼；
6。用一
扣碗
墊放網油一塊，
將藕削去外皮，切去兩頭部分
，
切成1.5釐米厚
的圓餅扣入碗內，放入
白糖、冰糖、桂花糖
，蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出，去掉網油渣和桂花渣，翻撲盤內，然後再去掉面上的網油渣即成。
蓮藕盒
用料：藕兩節、肉餡、香蔥、姜、泡髮香菇、醬油、料酒、鹽、香油、味精、麵粉、五香粉、小蘇打、椒鹽、啤酒
做法：
1。肉餡中調入蔥花，薑末，香菇碎，醬油，料酒，鹽，味精和香油，
用筷子沿同一方向攪拌出勁兒備用；
2。將麵粉中倒入五香粉，小蘇打，用啤酒調成麵糊，以沾筷子並
自然流動的狀態
為準即可；
3。蓮藕去皮，放入開水中焯燙
10分鐘
，撈出後切成
5毫米厚
的片，再從中間切一刀，但
不要切到底
；
4。將切好的蓮藕片開啟，中間塞入肉餡，沾上面糊。鍋中倒入寬油，
油8成熱時
，放入鍋中，炸至雙面金黃即可，蘸食椒鹽使用味道更好。
你還知道哪些蓮藕的好吃做法？
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