冬瓜這種食材，對身體的好處大家都不陌生，在和處暑吃點冬瓜，清熱解暑，利尿消腫，更主要是能減肥。很多人不喜歡吃冬瓜源於味道過於清淡，沒啥吃頭，那今天我們就做一個冬瓜“紅燒肉”，這樣就好吃下飯了。
做冬瓜我是有絕對的信心，從挑食一口不吃冬瓜改造到怎麼做都愛吃的熊孩子，從嫌味道清淡不愛吃到每次做了都要多吃兩碗飯的老公，我是完勝，那就看看我今天是怎麼用5元做一大碗冬瓜“紅燒肉”吧。
冬瓜“紅燒肉”
花了二元錢買了一塊冬瓜，洗淨，去皮去掉瓜瓤，切成大塊。貼皮的那一面要切成平整些，改上花刀。
取一個深一點的盤子，倒點老抽，生抽，白糖混合均勻，把冬瓜切好花刀的那部分浸泡在內上色。這樣更有紅燒肉的樣子，老公孩子更喜歡。
把冬瓜浸泡上色的一面上鍋，小火慢煎，煎出肉紅色，帶一點點焦香感即可。
這一步一定要小火，因為加了糖的老抽特別容易糊鍋，扒鍋底，如果都粘鍋就不好看了。
煎到冬瓜表面有了肉皮的焦紅色，就先出鍋備用。看一看，是不是特別誘人，冬瓜極好的演繹了紅燒肉的軟糯香，誘人的冬瓜“紅燒肉”初成。
冬瓜“紅燒肉”嘛，怎麼可以沒有肉味，用剛才鍋裡的餘油，下入蔥花，薑片煸香，買的3塊錢的肉末進鍋翻炒，我們的肉味就來了，聞一聞，是不是特別香？翻炒至成熟就可以把剛才的冬瓜下到鍋裡一起翻炒。
翻炒均勻後加入清水，水不用太多，剛剛沒過冬瓜一半即可，加蓋燜煮六七分鐘就成熟了。
因為冬瓜本身也是含水量比較大的蔬菜，所以水量不必多。
第一步上色時候加入的白糖，不只提味也會在收汁的時候出力，讓湯汁變得黏稠。
撒上小蔥花點綴一下，誘人的冬瓜“紅燒肉”就完成了，濃濃的肉香味，口水都止不住地流，在二師兄身價飛漲的今天，用這個冬瓜“紅燒肉”來彌補一下我們吃肉的慾望吧。香，真香。
冬瓜“紅燒肉”做完了，色澤紅亮，冬瓜軟爛，吸收了肉末的香氣，冬瓜的身價也彷彿高了許多。其實菜品叫什麼名字沒什麼重要，你愛的人，愛你的人，吃得香香甜甜，才是做菜最有意義的事情。
揚媽今天分享的是冬瓜“紅燒肉”的做法，希望對你能有稍許的幫助，如果有用，期待你的關注，分享，收藏，你的轉發和留言是對揚媽最大的幫助和鼓勵，謝謝大家！