小時候，由於生活條件不好，平日裡家中的菜餚除了鹹菜大醬，就是白菜土豆了。媽媽是個特別生活，會打理生活的人，為了能讓家人們吃好，媽媽總是千方百計地把這幾樣寶貝換著法的做來做去。在這諸多的做法中，我唯一喜愛的一種就是用土豆和大醬做出來的一道說菜不是菜，說醬不是醬的東西。雖說這東西看著不雅，也上不了檯面，但我就是喜歡，因為，它不僅可以當醬蘸著吃，就著米飯當菜吃，拌麵條當滷吃，還可卷在餅裡吃。那味道好香啊，雖然裡面沒有肉，但吃的時候卻有肉香的味道，感覺美美的。這種東西有人叫它土豆醬，也有人叫它醬土豆，到底應該叫什麼我不知道，我只知道它好吃。反正是以這兩樣東西為主做成的，管它叫什麼呢。所以，至今為止，我幾天不吃一次都覺得空落落的。下面我就把這個我最愛的吃品做法分享給朋友們，看看有誰也吃過這樣美味。
原料：土豆、醬（我使用的一直都是農家大醬）、豆油、蔥
（各種原料的量主要取決於個人的口味）
製作原料
1、把土豆洗淨削皮再洗淨。
削好皮的土豆
2、把土豆切成3毫米左右的厚片，蔥切成蔥花。
切好的土豆和蔥花
3、在鍋中放適量豆油（小時候條件不好，油放得特別少，有時還不放。但現在發現油放多點才好吃），燒至八成開後用蔥和大醬爆鍋，再新增600克水，之後把切好的土豆片放到鍋裡蓋蓋慢火燒煮20分鐘。
土豆在鍋中正燉著
4、待鍋中土豆熟至可次懟爛時用鍋鏟亂懟一氣，把土懟成泥狀。如果土豆湯太多您可以再收收汁，直到做出的土豆可以用鏟子盛起為宜。
做好出鍋
這時，這個香香的土豆醬或是醬土豆就做好了。其實，生活就是這樣，只要您吃好了，心情也會好的，自然也就覺得幸福嘍~~~您們說我說得有道理嗎？