文/小微兒美食
這個早餐，我一般都在晚上備好，早晨起來分分鐘搞定，皮薄汁多湯鮮美！
孩子很喜歡吃餛飩，有時候早餐問她吃什麼，她首先選擇的就是餛飩。受孩子的影響，所以我們家的早餐也是經常吃餛飩。早餐吃餛飩真的超級的省事，尤其現在天熱，早晨起床有些慵懶，起的比較晚，但是做早餐我從不擔心晚，起晚的時候，早餐我選擇做餛飩，從冰箱中取出事先包好的餛飩，燒水煮幾分鐘，再調個喜愛吃的湯，湯湯水水一碗下肚，全身都感覺特別的舒服。前後用不了多長時間，早餐就輕鬆搞定。
我喜歡包各種餡的餛飩，有三鮮餡的，牛肉餡的，羊肉胡蘿蔔餡的，豬肉餡大蔥的。女兒愛吃我就各種餡都包，包好以後冷凍在冰箱裡，早餐的時候，女兒愛吃什麼餡的隨她挑選，方便極了。有時也可以當夜宵哦，老公和女兒都說我包的餛飩比買的要好吃，皮潤滑，餡多汁，湯美味可口。
看到家人愛吃，我真的很開心，今天我把我做餛飩詳細的製作過程分享給大家。
今天包【
豬肉大蔥餡的餛飩】
準備的食材：豬瘦肉，大蔥，姜
製作過程
首先先把面和出來，餛飩皮我也是自己做。
500克的麵粉倒入清水，攪拌成棉絮狀後，揉成光滑的麵糰。面不要和的太硬，否則包的時候捏不住露餡。把麵糰用保鮮膜蓋上醒發半個小時。
然後在醒面的時候我就準備肉餡，在豬肉中放入切碎的蔥花。
因為是豬肉大蔥餡，所以蔥花一定要多放一些，姜剁碎放入少許，放入料酒去腥，倒入蠔油提鮮，醬油一勺，五香粉，雞精，鹽。把它們順著一個方向攪拌上勁。
接下來開始包餛飩，把醒好的面在面案上揉一揉，然後擀成薄餅，在切成菱形塊，就像上面圖片中所示。取一面皮，放入餡料，對摺按實在翻轉捏合，就這樣子。
包好以後可以冷凍在冰箱裡了。第二天早晨煮餛飩了，鍋中燒水，水開以後放入餛飩，放入鹽，雞精，五香粉煮至五分鐘，期間要不斷的翻個，讓餛飩均勻受熱。煮熟以後關火，淋入幾滴，放入香菜即可。
小貼士：1 面不要和的太硬。2 提前包好，早晨直接煮著吃。3 餛飩湯可以按自己喜愛的口味調製就行。
怎麼樣是不是也想動手試試呀！這個早餐你們覺得怎麼樣？歡迎關注【小微兒美食】，可以留言談談你的看法，我會第一時間回覆的。微微談美食，靜聽美麗生活！