補鈣又好吃的春季食材，豆乾怎麼做著吃，與豬肉搭配簡單一炒即可
豆腐乾的話，是很多愛吃素食的朋友們，都很有了解的，在平時也是很喜歡吃的。就這種食材的話，吃起來口感很好，還沒有脂肪存在，所以很適合這個時候吃。其實除了好吃之外，豆腐乾之所以備受歡迎，還因為它有一個很不錯的功能，那就是能夠補鈣。對於春天來說，補鈣自然是孩子們都需要的，所以買點豆乾回家，經常做給孩子吃，在這個時候還是很有益處的。
就豆乾的做法來說的話，還是有很多的，有些人喜歡拌冷盤吃，有些人喜歡炒著吃，還會有人喜歡過油炸之後再吃。就小編認為，在春夏天來說的話，處理食材的目的，就是簡單下飯。而就處理豆乾的話，個人感覺簡單的翻炒即可。幾分鐘就能夠炒出來，還能夠很好吃。
翻炒豆乾的話，在這裡我們搭配的食材是豬肉，再放上幾根青紅椒，這樣一葷一素，再配上點香辣下飯的辣椒，自然是一道很香辣下飯的菜品。那除了這些食材之外，我們再準備上一些調味品即可。很簡單的食材準備，接下來就開始我們的豆乾炒肉的製作了。
製作之前，當然先要做的就是要進行食材的處理。準備好的豬肉，簡單的沖洗之後，就可以進行切絲處理了。新鮮的豬肉切絲的話不太好切，不妨放在冰箱中簡單的冷凍一下，這樣再切絲的話就會簡單很多。切絲之後的豬肉，最好不要直接用，先放在小碗中，放上澱粉進行醃製一下。
豬肉醃製過程中，對其他的食材進行簡單的處理。準備好的豆腐乾，要進行簡單的沖洗一下，切絲處理放好。與此同時將準備好的青紅椒，也進行沖洗之後，切成絲狀。這些食材，都切好之後，分別放在小碗中備用，接下來就開始我們的豆腐乾翻炒工作了。
炒鍋中放上油，對油溫進行加熱一下，差不多在七分熱度的時候，就可以在油鍋中，放上一勺豆瓣醬。豆瓣醬的放入要讓火候變小一下，這樣的話翻炒過程中不容易炒糊。豆瓣醬翻炒均勻之後，就可以把醃製過的豬肉絲放在鍋中了，鍋中放上豬肉之後，同樣保持繼續翻炒的狀態，讓其翻炒均勻一些。
等到鍋中的豬肉翻炒均勻之後，並且呈現出發白的狀態之後，就可以將切好的豆腐乾絲，放入到鍋中與豬肉，一同進行翻炒了。加入到鍋中的豆腐乾進行翻炒，均勻的被湯汁進行包裹之後，觀察一下當其翻炒的變軟之後，就差不多可以了。
接下來就要再進行新增食材，就是我們切好的辣椒絲。辣椒絲的放入，直接性的轉變為大火，進行快速的翻炒就可以了。要知道本身來說，辣椒絲就是很容易熟的，所以大火對其進行翻炒，讓其斷生之後就可以了。這樣所有的食材就都新增完成，也都翻炒均勻了。
在出鍋之前，需要簡單放一下調味品，食鹽跟雞精加入一些，對食材進行翻炒，讓調味品都攪拌均勻即可。在這裡食鹽的加入需要把握好用量，因為本身來說，豆瓣醬的新增，就已經讓食材有了鹹度。如果再按照之前的標準進行食鹽的新增的話，難免就會出現太鹹的狀態，所以加鹽要慎重。這樣處理完成之後，出鍋即可。
整個的翻炒過程中，並沒有太大的技巧可言，因為本身就很簡單。但是需要注意的有兩點，一個是辣椒的選擇，想要口味清淡一些的話，辣椒可以選用成青紅椒，這樣的話不會太辣，適合全家人吃。第二個是豬肉的使用，可以選用五花肉，這樣炒出來的菜會更香一些。但是不管是什麼型別的豬肉，都在使用之前用澱粉包裹一下，這樣炒出來才會更鮮嫩一些。把握好這兩點之後，相信你做出來的豆乾炒肉，也會很好吃，滿足全家人的口味。
小編認為，在恰當的的季節裡，選用最合適的食材，然後進行更好的加工，才是對美食最好的定義。在最適合孩子補鈣的季節裡，在最喜歡清淡口味的天氣下，做一份清淡下飯，而且能夠為孩子們進行鈣質補充的豆乾炒肉，個人感覺是再適合不過的了。如果你也想要多學習一種家庭小炒，如果你也想要多一份家人喜歡吃的菜品，那就學習一下豆乾炒肉吧，搭配上青紅椒。這樣的話做起來簡單，吃起來好吃，皆大歡喜。