魚面由鱈魚製成，鱈魚的優質蛋白質含量非常高，且脂肪含量超級低，甚至少於0。5%。五彩涼拌雞絲魚面，色彩豐富，低脂低卡，清爽好吃不油膩。學會這個涼拌汁的比例，拌什麼面都好吃哦！
By 小菁同學
【豆果美食官方認證達人】
用料
魚面 120克
雞胸肉 1塊
雞蛋 1個
紫甘藍 50克
黃瓜 50克
胡蘿蔔 50克
生薑 3片
食用油 少許
料酒 1湯匙
生抽 3湯匙
醋 2湯匙
白糖 1湯匙
蠔油 1湯匙
蒜末 1湯匙
熟白芝麻 1湯匙
做法步驟
1、分別把紫甘藍、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成絲。
2、平底鍋刷一層油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮。
3、把蛋皮切成絲備用
4、雞胸肉冷水下鍋，倒入1湯匙料酒，放3片姜，待雞胸肉煮熟後，撈出瀝水放涼
5、把雞胸肉撕成雞絲備用
6、把魚面放入沸水中煮熟，撈出瀝乾水
7、調配涼拌汁：碗中加入3湯匙生抽、2湯匙醋、1湯匙糖、1湯匙蠔油、1湯匙蒜末、1湯匙熟白芝麻，再加少許溫水拌勻
8、把魚面放在盤子中間，周圍擺上紫甘藍絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲，煎蛋絲、雞絲，吃的時候倒入涼拌汁，拌勻即可食用
小貼士
沒有魚面的話，也可以用蕎麥麵，一樣的低卡低脂。
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