胡蘿蔔炒臘肉
材料：胡蘿蔔、臘肉、大蒜、鹽、食用油。
做法
1、臘肉沖洗乾淨，放入冷水鍋內煮滾後撈出切片；
2、大蒜去皮拍扁，胡蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；
3、鍋內放入少許油，放入臘肉翻炒出油至變色；
4、放入胡蘿蔔片不斷翻炒至變軟；
5、加入少許鹽調味即可。
燉黃花魚
材料：黃花魚一條，料酒，蔥薑蒜，老抽，冰糖，八角，幹辣椒，桂皮，鹽，開水
做法：
1。黃花魚去鱗和內臟，洗淨，切成段。放入蔥姜和料酒醃20分鐘左右。
2。醃好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油，放入黃花魚煎至兩面金黃，再放入八角，蔥薑片，幹辣椒煸香。
3。 加入適量的熱水，沒過魚肉，加入老抽，鹽，冰糖中小火燉。
4。 期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。最後大火收汁即可，汁不要收得太乾，拌飯泡餅都好吃。
蒜油拌茄子
材料：2斤茄子、4湯匙切碎的大蒜、2湯匙醬油、2湯匙辣椒粉、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1湯匙食用油
做法
1、茄子洗淨放入蒸籠，用大火蒸15分鐘左右；
2、取出瀝乾水分，剝掉茄子皮；將茄子切成長條放入碗中備用；
3、開始燒辣椒，在炒鍋中用中火將油加熱後，倒入辣椒粉中攪拌均勻；
4、將辣椒油與蒜蓉混合在一起；
5、倒在茄子上，再加一點醬油、糖、胡椒粉攪拌均勻即可（也可以撒上蔥花）。