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說起甜品，相信有很多女生都特別喜歡吃吧，小編也特別喜歡吃，不管是雙皮奶、雪糕、奶茶通通都喜歡。你去外面的奶茶店買上一份雙皮奶，小小的一碗就要五六塊錢了，吃起來一點都不過癮。雙皮奶上面還有各種的水果，配著一起吃，超級好吃。
做雙皮奶時，一股蛋腥味？多加“這1味”，嫩滑清爽，奶香味十足
雙皮奶原來是廣東一帶的甜品，後面經濟條件好了，現在全國各地都有雙皮奶賣了。但是甜品店裡的賣得有點貴。這時候我們也可以在家中製作，成本的話很低，做上一大鍋，我們能吃上好久，有冰箱的話可以放進冰箱裡面，也可以儲存很久，還能夠往裡面加入各種各樣自己喜歡吃的水果。
雙皮奶不管是當作下午茶的糕點，或者零食吃都十分的方便。有很多朋友就特別喜歡吃這些甜品，也都自己在家中製作過，但是卻發現自己製作的雙皮奶有一股很大的蛋腥味，但是我們去甜品店裡面買的時候，卻沒有這個股蛋腥味兒。我們是哪裡做錯了嗎？這是我們攪拌蛋液的時候，往裡面少加了一樣東西，那就是檸檬汁。下面就給大家分享一下雙皮奶的製作方法。
首先就是選擇牛奶，選擇超市裡賣的那種新鮮牛奶，口感會更好。牛奶放進鍋中加熱，一直煮到沸騰的時候，差不多就要關火了，往裡面加入少許的糖，喜歡吃甜一點的雙皮奶，就可以多加一點糖。然後把牛奶取出來放一邊放涼備用。
準備一個小碗，把雞蛋的蛋清放進小碗裡面，蛋黃不要放進去，然後把蛋白打發均勻。然後有打蛋器的最好，沒有打蛋器的話，就要辛苦自己的小手了。直到把蛋清攪拌均勻到起泡的狀態才可以。這裡我們只能用蛋清才能做出奶白色的雙皮奶，放入了蛋黃，我們的雙皮奶做變成黃色的了，沒有那麼好看。
我們放涼之後的牛奶，上面會結一層奶皮。用牙籤輕輕地掀開一個小口，把大部分的牛奶倒出來，和蛋清一起攪拌均勻。到時候如果有朋友不喜歡雙皮奶有一股蛋腥味的話，可以滴幾滴檸檬汁或者米酒，這樣出來的雙皮奶就沒有蛋腥味了。牛奶和雞蛋液攪拌均勻之後，再重新倒入有奶皮的碗裡面，倒的時候要小心翼翼，讓上面那層奶皮重新浮起來。
攪拌均勻的牛奶，我們再重新上鍋蒸，碗上面還要蓋上一層保鮮膜，用牙籤戳上幾個洞，蒸出來的雙皮奶，表面十分光滑細膩。這樣第二次蒸出來的牛奶，上面也有了一層奶皮，我們的牛奶上面就有兩層奶皮，這就是雙皮奶了。吃的時候我們可以往上面加一些水果，比如紅豆、芒果、西瓜等等，愛吃什麼就加什麼。
雙皮奶還可以放進冰箱裡面冷藏，再拿出來吃，會更加的爽口。雙皮奶的製作十分簡單，喜歡吃的朋友也可以一次性多做幾碗放進冰箱冷藏。雙皮奶最重要的就是要有兩層奶皮，才算是成功的雙皮奶。大家不喜歡雙皮奶有蛋腥味的話，記得往裡面加入一些米酒或者檸檬汁去除腥味。以上就是雙皮奶的全部製作過程了，如果有更好地製作雙皮奶的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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