2） 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了）3） 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來...

【雙皮奶的家常做法】第一步、首先準備一個碗，倒入全脂牛奶和淡奶油，將其攪拌均勻，隨後就倒入乾淨的鍋中，開小火慢慢的煮，注意一定不能將其煮沸，煮到剛剛開始冒泡後就將火關掉，然後倒入碗中，大概等8~10分鐘的時間，牛奶表面就會形成一層奶皮...

下面我們來製作奶皮，需要準備的材料有低筋麵粉110克，白砂糖75克，蛋清14克，牛奶50克，泡打粉七克，豬油17克，澄粉25克，白醋三克...

準備食材：一盒牛奶、一個雞蛋、一個芒果、藍莓（想吃什麼水果，自己新增即可）step1：將牛奶倒入鍋中，開小火燒煮片刻，不可以牛奶煮沸，煮至60-70度，鍋邊自然開始冒氣泡，就可以...

傳統的雙皮奶，要選用新鮮的水牛奶做為原料，清晨時將其煮熱，但又不用到煮沸的程度，趁熱時將它倒入碗中，而這些熱氣也會使鮮奶結出一層奶皮...

3、再放入淡奶油，攪勻4、再加入奶粉拌勻，想要在味道上接近三純烤奶皮，最好選用優質的紐西蘭的全脂乳粉...

3. 奶皮沒有成功破開導致沒有成型這屬於是製作雙皮奶的手法出現了問題如果第一次在破開奶皮的時候失敗的話，我們可以試著將奶皮弄開一個很小的口，將裡面的奶倒掉一部分，然後繼續形成第二次奶皮來進行補救...

用全脂奶的需要等奶皮凝固後，在奶皮上劃個小口將牛奶小心倒出大半跟蛋清混合...

甜味：紅茶包、奶末包、原味烤奶皮、紅糖包鹹味：紅茶包、奶末包、原味烤奶皮奶茶做的好喝，原料自然是下了功夫...

那今天小編就把雙皮奶的做法還有配方比例分享給大家，自制雙皮奶，關鍵掌握好牛奶和蛋清的比例，這樣做保證起皮起皺，一起來看看吧...

步驟二、牛奶完全放涼（要自然放涼，不能依靠保鮮冰箱），表面自然結一層奶皮，再把蛋清、綿白糖攪拌均勻（這一步只要把蛋清攪拌均勻，不用使勁打發）步驟三、然後用筷子撥開奶皮的一角（不能撥的太大，稍微小一些即可），將牛奶慢慢倒入蛋清碗中，將少量牛奶...

有很多朋友就特別喜歡吃這些甜品，也都自己在家中製作過，但是卻發現自己製作的雙皮奶有一股很大的蛋腥味，但是我們去甜品店裡面買的時候，卻沒有這個股蛋腥味兒...

相信有很多的人在製作雙皮奶的時候都是會準備一些牛奶，然後再準備一些蛋清，等到混合好以後再放在蒸鍋裡面蒸熟的，雖然看起來做法也是特別的簡單的，但是真正做的時候卻發現沒有那麼簡單了，而且做出來的雙皮奶，在吃起來的時候，味道可能也是會有一些腥的，...

它還有5種不同口味：原味、咖啡味、燕麥味、黑芝麻味、海鹽味每種口味都有自己的特色，能滿足大家不同的口味需求呦~△點選上方導購圖即可購買△原味配料：紅糖、炒米、奶嚼口、食用鹽等...

加熱將直接導致液體內部“翻江倒海”，牛奶中的大分子之間碰撞摩擦更頻繁，且隨著液體流動性增加脂肪球的上浮阻力減少， 於是更容易出現分層的情況...

我我們先把牛奶倒入鍋中煮開，然後把牛奶倒入碗中靜置，等形成奶皮之後用包子沿著碗邊劃開，把牛奶給倒出來之後，取一個蛋清，然後攪拌均勻，再加入到牛奶之中之後，再加入適量的白糖攪拌均勻，然後再把攪拌均勻之後的牛奶倒入奶皮到碗中，要注意一定要小心一...

其實也不僅僅是熱牛奶，其中也包括熱豆漿或者熱粥等等都會出現這種結皮的現象，那麼這種結皮現象到底是什麼呢...

參考資料來源：@人民網-牛奶加熱後 為啥變成豆花狀@人民網-正確喝牛奶 才能更健康編輯於 2019-10-24——————（來源百度知道 幸福的VIp）...

廣東的雙皮奶有著精良的製作工藝，看起來色澤圓滑，表面白淨，吃起來一口下去那個奶香味久久地在口腔中停留，細膩的雙皮奶慢慢融化，那奶香醇厚的味道別提有多美味了，吃起來簡直幸福感直線上升...

不得不說，剛敷完的臉真是看不夠噢，白白淨淨水亮亮，像打了鎂光燈一樣~潤百顏水光亮透肉肉面膜華熙生物旗下的潤百顏，這款水光面膜現在還蠻火的呢，它的成分我很喜歡，看上去就是可以美白的呢，像煙醯胺、凝血酸，像金縷梅、母菊花什麼的：煙醯胺：美白淡斑...