正宗的牛肉湯真的好喝，一大鍋全是牛肉，用那些熬湯
千張卷油條最愛的早餐沒有之一，好多外地人都不知道千張是什麼。霍山老鄉抱緊我，其實還有霍山的早點面魚子、餈糕、獅子頭、千張卷油條，六安的大井拐包子（特別是蘿蔔的）還有遍地開花的雞蛋餅小攤（外地還真沒見過這麼做的）。小刀面，之前在六安的時候喜歡去白雲商場附近的小區那家館子吃早餐，麵條筋道，撒上牛百葉雪菜簡直回味無窮。還有湖溝燒餅，還有米卷，可好吃了。
現在米卷找不到了。但是你說的麻辣餅烤的那個白馬二期和一期中間小吃街現在還有賣的。以前確實叫sa湯，現在還叫不叫不確定了，在外二十多年了。八十年代印象裡沒有燒餅夾裡脊，那時哪有裡脊肉吃啊，只有燒餅鍋盔。蚌埠是個隨著津浦鐵路才出現的城市，歷史很短，人口多是移民，又處於南來北往的交通要衝，其飲食口味變化多端，外來飲食影響很大。
基礎風味則和秦嶺淮河一線的口味類似。不用好傢伙，sa湯是源於徐州仍活躍在徐州的，蒙城也是流傳過去的。事實上山東很多食物都來自於徐州，如地鍋，如蜜三刀。濟寧的風俗跟蚌埠差不多，早上喝撒湯，吃煎包肉盒菜盒。只在安徽吃過，吃過的朋友都念念不忘，但是在外地就做不出來這種圓子。牛肉湯一般是拿三四點鐘起來牛骨頭熬製湯，這句看起來是廢話。
但是我知道有些比較差的牛肉湯拿豬骨湯熬製的。除了淮南牛肉湯，阜陽也有插花牛肉湯，為了吃正宗的，放假我爸媽特地帶我去插花吃的。高三高四牛肉湯，好像一家人都做牛肉湯。但只有一家生意很好，排隊買。正宗的牛肉湯真的好喝，一大鍋全是牛肉，用那些熬湯。當然，吃的時候只會給幾小片牛肉，不過重點是湯啦。板面是阜陽市太和縣的，正宗的是羊肉板面。
是那種寬寬的麵條，超級好吃，在外地都好久沒吃過正宗的了。格拉條超級愛的呀，板面又燙又辣都超級好吃。沒有拉湯和千張卷油條，豆腐腦，還有油酥燒餅，吊爐燒餅，壽縣臭豆腐，大救駕，鹽水鵝，給差評，我推薦的這幾個真心是路邊隨便選一家都能好吃到哭啊。牛肉湯裡面也會放的那個。不知道咱倆說的是不是一個東西，不過我們家這邊確實有炸了之後回鍋炒的做法。