這三種蔬菜曬乾後比新鮮時好吃百倍，美味又下飯，放一年也不會壞，“什麼，蔬菜也可以曬乾後吃，那個不是都幹了嗎？不是能咬嗎？”，這不是很多城市居民的想法嗎，事實上，我們鄉下人知道，我不相信有些蔬菜曬乾後會更好吃，看看以下幾個吧。
一豆角
我家旁邊有一個小菜園，媽媽每年都在菜園裡種豆角，這是我最喜歡的東西，豆角脆香，營養價值豐富，特別適合我的口味，但是，豆子角的種類很多，一時吃不完，這時媽媽把多餘的豆角先蒸6分鐘，然後在乾淨的板上鋪平曬乾，豆角里的水分曬乾後，用線拴在繩子上冬天蔬菜缺乏的時候等這些曬乾的豆子的角，製作好吃的鹹菜，既省錢又好吃。
2蘿蔔
蘿蔔在農村也很常見，幾乎所有的家庭都種植蘿蔔，不僅可以做饅頭，還可以炒著吃，一個蘿蔔塊很大，吃不完的蘿蔔在太陽下曬傷，做成蘿蔔乾，春節一到，這些蘿蔔乾和肉就可以炒了，請不要說那個味道有多好吃，這是小時候的味道，現在回想起來充滿了幸福感。
三茄子
茄子也是比較常見的蔬菜之一，我對茄子也比較喜歡，無論蒸還是炒口感都比較不錯，現在去酒店吃飯的時候，我都沾一塊油蒸茄子吃，我小時候，每年在菜園裡種了很多茄子，媽媽用刀把多餘的茄子切成塊狀，具體切成4塊，和茄子連線後蒸煮，最後放在院子的繩子上曬乾，曬乾後和肉翻炒，味道很香，充滿幸福感。
其實除了以上幾種蔬菜以外，還有白菜、梅菜等很多，這是農村特有的美食，屬於農村人特有的記憶，特別是在那個貧窮的時代，生活水平太低，買新鮮蔬菜吃不起，曬乾的蔬菜完美地解決了人們的生活問題。
隨著生活水平的提高，製作這些蔬菜的人可能會變少，但是無論什麼時候，都不能忘記這些特殊的“味道”，載著世代的記憶，值得我們記住，你知道幹蔬菜可以做什麼嗎，請在評論區域告訴我