鍋盔，是中國傳統麵食小吃，之前一直沒發現我住的這裡有賣（突然還好懷念西安的烤麵筋啊，雖然我這邊也有賣烤麵筋的，但相比在西安吃到的差了太多），直到前段時間和小夥伴去吃東西的時候發現這邊金鷹樓下開了家新鍋盔店
新店的話自然是要嘗一嘗鴨~於是發現他和我以前吃到過的鍋盔差別相當大。。。竟然超級好吃哎，打開了新世界的大門（以前吃的那種像是乾糧一樣的鍋盔雖然很香且結實，但實在算不上特別好吃），所以今天的主角就是他了
鏘鏘~他的本體比展現出來的大了很多，一直到包裝底部都有餅是一個巨大的橢圓形，超想吐槽這個包裝又感覺槽點太多無從吐起
我吃的這款梅乾菜肉鍋盔重117。2g，價格的話是9塊錢（他家一共有五六種口味，每個口味價格不同，主要在8~12元的區間）
正面有相當多的芝麻，反面為了能貼在爐壁上則不會撒
嗷嗚~入口時牙齒輕合就能非常輕易的感受到他在唇齒間不斷破，相當驚豔
emmm 奇怪的對焦不知道為什麼對到其他地方去了，不過沒太大關係~還是能從側面看到這鍋盔皮超級薄，正因為足夠薄，烤制之後帶來了極其薄脆的口感（稍微直觀點形容的話。。。會比薯片還要輕脆哦）
並且這個脆還有個特點是連綿不斷，我咀嚼到了第十五下依然能感覺到一絲牙齒碾碎鍋盔皮時的微脆，不像大多數餅只在就咬下去的那一瞬間脆，咀嚼幾下之後就變成了柔軟的麵糰，這點還蠻厲害的
味道方面，梅乾菜燒餅不知道胖友們有沒有吃過，他就是那種梅乾菜的苦香混合了麵食的香氣。。。。可能稍微偏苦一點
因為中間的梅乾菜餡同樣很薄，所以梅乾菜的苦香不會太濃，正好就處在一個不會太掩蓋他面香比較適中的程度
最後一大口
吃完啦︿（￣︶￣）︿
即使我吃到最後他已經涼了（冬天了嘛，而且薄的東西涼的快），也不會使其酥脆感減少太多，可能一開始是輕薄的脆，到最後稍微變韌了一點
吃的時候我覺得他叫做梅乾菜肉，卻只吃到了梅乾菜沒吃到肉。。。。至少是沒有吃到能被感覺到的肉粒有點問題，可轉念一想，要是有肉粒的話這個餅會難做很多，因為肉的顆粒會導致整個鍋盔更容易破皮，蠻糾結的
感覺他的做法已經使他立於不敗之地，接近薄的極致的酥脆的外皮口感加持下只要餡料不難吃整體都不會太差，所以
現食研評分：4.1（滿分5）
要說有什麼建議的話。。。。拜託把這包裝換一下好不好，也太沙雕了啊喂（；д｀）ゞ（雖然確實很吸睛）
小知識時間：後來查了下，在中國，被叫做鍋盔的傳統麵食其實會有很多做法，像公安鍋盔較為薄脆。。。和今天吃的這款相似，陝西鍋盔則和前者大相徑庭，非常厚重耐儲存，可以帶著當做乾糧吃，而其他很多地方也有各自獨特的鍋盔做法