今天給小可愛們推薦一款樸實無華的早餐美食——貝果三明治，它的外形像極了漢堡包，但是它整個配方低脂低糖，十分適合追求健康減肥的寶寶們。而且它的做法傳統麵包不同，製作過程中多了煮糖水的步驟，使得貝果顏色更加漂亮，而且口感紮實嚼勁十足，夾心芝士濃郁醇香，配上西紅柿生菜甜而不膩，營養健康。
美食名稱：
貝果三明治
製作食材：
麵糰：高筋麵粉500g、食用鹽8g、細砂糖15g、純淨水300g、酵母5g、無鹽黃油15g；糖水：純淨水1000g、細砂糖30g；其他配料：芝士片、西紅柿、火腿片、雞蛋、生菜
製作方法：
1、
首先我們將要製作麵糰所使用的300g純淨水放到冰箱中冷藏一會兒，
等到它變得冰涼後倒入廚師機中。
2、用過篩漏斗過濾500g高筋麵粉到大碗中，
在碗內新增8g食用鹽、15g細砂糖，攪拌一下，加入到廚師機裡面，再來5g乾酵母和15g無鹽黃油。
3、麵糰的食材一一新增完畢後，
我們先將廚師機開到一個比較的檔位來混合材料。
當面團的表面已經看不見明顯的麵粉乾粉後，就可以把廚師機調到一個比較高的檔位了。
4、高速攪拌混合麵糰的過程中，可以偶爾停下來觀察一下面團，
當它的表面變得光滑，觸感也相對柔軟後就可以從廚師機中取出了。
5、將麵糰放到案板上，搓成一個圓球狀，
將它裝入保鮮袋中，封裝好，讓它在常溫下自然鬆弛10分鐘。
6、經過十分鐘的鬆弛，麵糰會變得更加柔軟，將麵糰分割成十等份，
每一個分下來的小麵糰重量控制到大約84g左右，再滾成一個一個白白嫩嫩的小圓球。
7、把小球整齊擺放到烤盤中，蓋上保鮮膜，
依舊讓它在室溫下鬆弛20分鐘
。然後就是被面團塑形了，
將麵糰捏細拉長，用擀麵杖擀開，兩邊對摺按壓，再搓成25cm左右的長條，一端擀開成薄片，包裹住另一端。
8、每一個麵糰塑形好後都要在它的底部墊上一張10cm*10cm的方形油紙，
再整齊擺列到烤盤中，放進發酵箱，讓它們在35~38度的環境下，大約發酵40~50分鐘的時間。
9、發酵好的麵糰我們可以來看一下它的體積變化，
經過長時間的高溫發酵，麵糰已經長到原始體積的2倍大了。
10、接下來做糖水，新增30g細砂糖到1000g純淨水中，
中火加熱煮至沸騰，再拿著麵糰上的油紙，讓它連帶起麵糰，順著有糖水的鍋邊放入水中，拿掉油紙。
11、
用勺子輕輕晃動晃動麵糰，讓它們受熱均勻，只需要煮一分鐘就可以了，麵糰的每一面分別煮30秒
，而且煮麵團時要將火候調製成小火哦。
12、在案板上墊一層無紡布，
每個撈出的麵糰都要放到布上吸收一下水分
，然後轉移到烤盤中，擺列整齊間隔開一點，
接著送進預熱到200度的烤箱中烘烤20分鐘。
13、烘烤好後貝果就完成啦，等它降溫冷卻就可以來組裝了。
用刀把貝果從側面切分成兩半，墊上芝士片、西紅柿、火腿片、雞蛋、生菜，重疊好後我們的貝果三明治就大功告成了。
技術總結：
1、一般來說無鹽黃油要等到麵糰基本成型後才可以新增哦，因為黃油會阻礙到麵筋的形成，可不加入黃油的話，麵糰又會缺失油份，所做成的麵包乾燥乏味。但是這個三明治中的黃油量較少，對面筋的影響可以忽略不計。
2、麵糰的細砂糖的分量可以按照自己的口味來適量增加，但是乾酵母和無鹽黃油一定要按照文中的標椎加入哦。
3、剛剛加入了食材後，在混合時一定要注意廚師機的速度哦，將它調製到低檔，因為高筋麵粉比較多，這樣可以防止我們的麵粉飛濺出來，混合的也比較均勻。
4、保鮮膜可以隔絕麵糰與空氣，避免它在鬆弛過程中被風乾水分，從而導致麵糰變幹。