天氣越來越熱了，相信很多小夥伴都會出現沒胃口，今天就跟大家分享這個“榨菜蒸牛肉”的家庭做法，非常開胃，可以下飯還可以送粥。非常適合現在天氣熱做的一道菜。還是那句話：文字教做菜，不講細節就是耍流氓。首先準備好半斤牛肉，小編建議大家購買新鮮的黃牛肉。
因為黃牛肉吃起來嫩一些，筋膜也沒那麼多。不會切的可以教老闆幫忙切一下。因為切牛肉比較講究，要是切不好吃起來根本嚼不爛，還沾牙縫。再準備一包烏江榨菜。 買回家的牛肉清洗乾淨放入碗中，我們醃製一下，碗中用家用的勺子加入一勺生抽，一勺蠔油，半勺白糖，少許胡椒粉，一點雞精抓拌均勻。{不要下鹽哦小夥伴，因為榨菜本身的自帶鹹味的}抓拌均勻後加入一勺生粉再次的抓拌均勻後下入清油醃製20分鐘。
醃製的過程我們切幾片薑片，幾個大蒜拍碎墊在盤子底下。牛肉醃製時間到了，加入一包烏江榨菜，跟牛肉一起抓拌均勻。接著平鋪在盤中。起鍋燒水，不用等水開，水冒泡了下入牛肉，大火蒸8分鐘就可以出鍋食用了。不要蒸太久了。不然牛肉蒸老了就不好吃了，榨菜也不脆了。做法非常的簡單，小夥伴們一定要在家試試。
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