大家好，我是熱愛生活喜歡美食萱媽，今天給大家分享超級好吃簡單易學的一道家常菜洋蔥炒雞蛋。洋蔥炒雞蛋是人們日常生活中所熟知的一道家常菜，有豐富的營養價值，做法簡單，我們一起來學做這道菜吧！
廢話不多說，進入今天的主題，先來說下《洋蔥炒雞蛋》的用料
雞蛋3個
大蒜頭2到3瓣都可以
紫洋蔥80克
白洋蔥160克
鹽適量
黑胡椒碎適量
料酒20毫升
說下洋蔥，白洋蔥口味較甜並不辛辣，紫洋蔥吃起來口味更重而且含有花青素，選用白洋蔥和紫洋蔥的量2:1搭配來製作這款洋蔥炒雞蛋，味道和口感會達到最佳。
下面來介紹製作《洋蔥炒雞蛋》的做法
1、把準備好的白洋蔥紫洋蔥切絲，大蒜頭切片，裝盤備用。
2、把雞蛋液加入料酒，用筷子攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後，將雞蛋液一邊慢慢倒入，一邊用筷子在鍋中攪拌。雞蛋炒好後，把雞蛋往鍋後面放。加入一些大蒜片，翻炒幾下。
4、倒入洋蔥絲和黑胡椒粉，黑胡椒根據自己的口味適當的加減，翻炒，讓洋蔥上粘到黑胡椒，把雞蛋和洋蔥混合在一起，翻炒到洋蔥有一點蔫蔫的樣子。
5、加入適量的鹽，翻炒幾下，出鍋裝盤。是不是很簡單呢！
總結下做《洋蔥炒雞蛋》的靈魂要點：
雞蛋液中加入適量的料酒可以在炒制的過程中加速蛋液的凝固，炒出來的雞蛋也會更加的軟嫩好吃。
洋蔥中的營養會隨著炒制時間而流失，過長時間的炒制還會炒出洋蔥中的水分，所以不建議長時間炒制洋蔥，只需款速翻炒至洋蔥斷生即可。
今天的分享就到這裡了，希望今天的美食能給大家帶來快樂，喜歡這篇文章的朋友，別忘了點贊、收藏、轉發，歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，讓更多愛美食的人一起分享，我是熱愛生活喜歡美食的萱媽，下期見！