中國人非常相信“以形補形”，在這種傳統思維的影響下，你總能看到一些動物下水成為男人餐桌上的“美味”，比如羊腰子、牛腰子、豬腰子、兔腰子，再重口味一點，牛鞭和羊鞭也是商家們掛出來的噱頭。
牛鞭和羊鞭倒是比較常見，在很多店鋪裡會出售。名字不會那麼直白，通常會取一個文雅一點的名字，就連擺盤也會很講究，不是澆湯汁，就是切花刀，總之看起來讓人根本想不到是牛鞭和羊鞭。
豬鞭沒有人吃嗎？其實是有的，可以說全國的豬鞭，幾乎彙集到了一個地方——中國廣西。恐怕沒有哪個省份的人，能如此熱愛豬鞭，而廣西人對豬鞭的青睞，集中在熱火朝天的夜晚。
在廣西的燒烤攤上，烤豬鞭是每個人來攤位上必點的一道菜。如果有好友來廣西，第一件事就是叫他上燒烤攤上一聚，點一份豬鞭來開開眼。而吃豬鞭前百般拒絕的人，在鼓起勇氣吃一口豬鞭之後，便會對這脆脆的口感欲罷不能。
廣西人為什麼偏愛豬鞭？也許是因為廣西人真的天賦異稟，是“食物鏈上的王者”吧。螺螄粉、酸野、酸筍湯，都是廣西人日常的美味，而這些東西一旦出了廣西，在其他地方出現，基本上都會出現一批難以接受的人。
而廣西的燒烤，更是熱愛豬鞭這種奇特食材，畢竟在廣西的燒烤攤上，豬鞭已經不算什麼新鮮食材了，他們還吃烤鱷魚、烤豬眼睛、烤昆蟲等等，這樣一看，從豬身上弄下來的豬鞭，好像並不可怕。
廣西人是不會在意這種食材到底是什麼，尤其是在燒烤攤上，真正解放對食材的禁忌，他們只在意吃進嘴裡的痛快，比如烤豬鞭的香，最好撒上芝麻，咬一口滿嘴脆彈，能吃出膠原蛋白的粘糯。
豬鞭上刷上一層油，然後放到炭火上烤，一邊烤一邊翻轉，鹽、孜然粉、辣椒麵、白芝麻提味提香，反覆的翻轉撒料，直到烤熟。咬一口，脆爽彈牙，那口感絕了。至於味道嘛，其實吃的主要是調味料的味道。
所以豬鞭會在廣西的燒烤攤上出現，也不是什麼奇怪的事情。畢竟“吃得爽”才是廣西人心中對美味的評判標準。可以說，全國各地的豬鞭都出現在了廣西的街頭，應該也不為過。
但必須要提醒大家的，吃各種“鞭”是沒有提高某功能作用的。無論是什麼動物的“鞭”，只要割下來，就是一坨僅含有蛋白質的肉，因此所謂的“以形補形”完全不靠譜。好吃、喜歡另當別論。
