大家好，我是曉冬。歡迎大家來到冬家廚房。今天曉冬給大家帶來的是紅燒肉的做法；要做紅燒肉，第一件事就是選料。上好的五花肉是做紅燒肉的最佳選擇。配上花椒，八角，冰糖，香葉，桂皮，幹辣椒，小蔥，生薑等調料，再來一瓶啤酒就更完美了。
豬肉這樣做肥而不膩，香甜可口
1：五花肉肥瘦相間，做成紅燒肉肥而不膩。先把洗淨的五花肉切成條狀，然後切成大小均勻的小方塊。這不僅是為了好看，也更容易入味。
豬肉這樣做肥而不膩，香甜可口
豬肉這樣做肥而不膩，香甜可口
2：五花肉冷水下鍋，焯一下水，放幾片生薑和一個些蔥段，然後倒入少許料酒，大火燒開，煮五分鐘，取出過冷水備用。
豬肉這樣做肥而不膩，香甜可口
3：鍋中加入少許油，加入煮熟的五花肉，炒至微黃，撈出備用，再次起鍋燒油，放冰糖，炒出唐色，加入炒好的五花肉、生抽，醬油快速翻炒，然後加入一瓶啤酒，大火燒開。
豬肉這樣做肥而不膩，香甜可口
4：大火燒開後加入適量的鹽和一個蔥，最後用小火慢燉一小時。在煮50分鐘後把蔥結和香料取出。開中小火把湯汁收濃。一份香甜可口、肥而不膩的紅燒肉就做好了，有喜歡的朋友可以試一下。
豬肉這樣做肥而不膩，香甜可口
吃豬肉永不厭倦的做法，飯館五六十一盤，在家20元就可以吃到。簡單又美味