燒餅確實是我們國家的傳統美食，由於燒餅無糖少油可以烙可以烤，外焦裡嫩，咬一口香氣十足，所以喜歡吃燒餅的小夥伴是比較多的，燒餅的製作方法是比較簡單，學會了就不需要去外面排隊買燒餅了。
首先我們需要準備好相關的材料，掌握一定的製作技巧，掌握好材料的比例分配
，就可以製作出美味的燒餅了。
家裡即便是沒有烤箱的話，也是可以做香噴噴的千層燒餅，麻將千層燒餅表皮脆脆的，一碰就會掉渣，但味道絕對是外面買來的模仿不了的。千層燒餅的製作方法多種多樣的，當然做出來的口味也是不一樣的，小的時候就很喜歡吃千層餅，千層餅的餡料也可以是素餡的，也可以是肉餡的口味多數為鹹口味的。
童年時期的美味，現在回想起來真的是美好的瞬間，兒時千層餅的美味也一直迴盪在腦海中，今天就給大家分享一下，我做的這款千層燒餅外皮酥酥脆脆的，裡面香甜可口的，吃上一口，讓我們瞬間回到小時候的模樣。今天來跟我一起學習一下麻醬千層燒餅怎麼做吧。
菜名
：麻醬千層燒餅
製作材料
：麵粉、酵母、砂糖、玉米油、水、食用鹽、芝麻醬、芝麻油、麵粉、五香粉、白芝麻、蜂蜜、老抽
製作步驟
：
1、首先我們將準備好的麵粉揉成一個光滑的麵糰，如果家裡有面包機的話，最好藉助一下面包機的幫助。一定要選擇延展性比較好的麵糰，這樣在製作千層餅的時候才不會漏掉餡料。揉好的麵糰醒發20分鐘至30分鐘左右就可以了，再去做麵糰的時候，我們可以使用300克的中筋麵粉兩克的酵母，白砂糖，食鹽，玉米，！油，清水等。
2、在醒發麵團的時候我們可以準備麻醬，家裡沒有麻醬的可以使用花生醬代替，將醬料的材料混合在一起，均勻的攪拌，可以根據醬料的粘稠度適當的增加，減少麵粉的量，只要可以抹開，但不會有流動性的狀態就行了。
3、將醒發好的麵糰擀成一個大大的薄片，根據面板的大小來決定，如果想要分成多一點，可以擀的薄一點。
4、將剛剛做好的醬料全部都抹上去，一定要塗抹均勻。
5、將抹好醬料的面片捲起來之後，像圖片中一樣兩頭對摺上去，水後再放置一旁醒發15分鐘左右。
6、將捲起來的面片擀成方形的薄片，我們可以看到裡面的餡料，其實擀的已經很薄了，千萬不要擀得特別薄，以免裡面的餡料露出來。
7、將擀好的面片一次捲起來，儘量卷得緊一些，然後切成8個大小均勻的小劑子。
8、隨後將小劑子的兩頭揪起來，捏緊緊緊的包住裡面的餡料收口處，這樣麻醬就不會流出來了。
9、等到所有的小麵糰都處理好了，放置一旁備用。
10、隨後我們開始製作刷麵糰的料，將蜂蜜和老抽混合在一起，如果比較粘稠的話，適當的加入一些清水。
11、將調製好的醬汁塗抹在麵糰上。
12、在芝麻碗中撒上一層芝麻。
13、儘量在麵糰上多沾一些芝麻，這樣味道會更好。
14、將麵糰擀成一個薄薄的餅，芝麻儘量粘的緊一些。
15、將剛剛準備好的燒餅放入空氣炸鍋中。
16、炸鍋不需要提前預熱，溫度調到180度左右，時間設定在20分鐘就可以了。
17、20分鐘過去了，酥酥脆脆的燒餅就做好了，這期間可以隨時看一下燒餅的樣子。
18、也可以將燒餅的中間切開，放上一些醬牛肉，午餐肉，蔬菜等等，可以根據個人的口味選擇。
製作小技巧：
1、炸鍋與烤箱相比熱量會更少一些，操作也很簡單。
2、麵糰一定要提前醒發才可以，這樣做出來的千層燒餅味道會更好。
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