眼睛視萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣，特別是肝腎精氣的濡養。。在此，推薦一款防治老花眼的藥膳——枸杞雞蛋羹。
雞蛋枸杞羹的作用 中醫學認為，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經，有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。現代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護和營養視網膜組織的作用，可使視網膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。
水蒸蛋是漢族傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧。
做法：
1、先把雞蛋打入碗中，攪拌要均勻，放入適量鹽。
2、胡蘿蔔去皮切成丁狀，根據自己的喜好可以切多切少。
3、把切成丁的胡蘿蔔倒入燒開的水中煮一遍，變軟後撈起來放入雞蛋裡。
4、再把冷卻掉的開水倒入碗中，稀釋程度根據自己想要的量來定，攪拌均勻，再加入枸杞。
5、放入鍋裡蒸好即可。
小訣竅 1、如果大家想加別的調料可以再蒸完後加比如醬油之類的，本人比較喜歡清淡的只放入了鹽。 2、枸杞根據自己的喜好放入。