相信小夥伴們對於豆腐都不陌生，因為豆腐在日常生活中是很常見的一種美味食材，主要是由黃豆磨製而成，可以拿來製作各種各樣的美食，常見的美食之中就有紅燒豆腐，豆腐乳，臭豆腐，豆腐湯等等，這些做法都很受廣大群眾的歡迎，特別適合小孩子吃，因為豆腐可以補充人體所需要的營養成分。但小夥伴們會做家常豆腐嗎？不會製作的話，不妨看看小編的製作方法哦，下面小編將家常豆腐的簡單入門方法教給大家，學會了家常豆腐的做法就能和酒店大廚相比了，一起來看看吧！
在製作家常豆腐之前就嘚準備好香料，香料中有一小把香蔥，清洗乾淨切成香蔥花放入盤子中。接著準備半個洋蔥，清洗乾淨切成小洋蔥粒放入盤子中。緊接著再準備十來顆大蒜子切成蒜末放入另一個盤子中。之後再準備兩顆小米辣椒，清洗乾淨切成辣椒圈備用。
下面準備一個乾淨的大碗，往碗中打入兩個雞蛋，然後用筷子攪拌成雞蛋液備用。
這時準備一兩塊豆腐，清洗乾淨切成一釐米的厚度，然後再切成小四方塊狀，放入雞蛋液中，均勻的裹上雞蛋液。
下面開始起鍋，往鍋中倒入不少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後把裹有雞蛋液的豆腐塊放入鍋中進行油煎，只是將兩面煎至金黃控幹油盛出備用。
下面準備一個乾淨的大碗，準備調料汁，往碗中加入一小勺食用鹽和一小勺十三香，一小勺白砂糖，少許生抽，老抽，之後再倒入半碗清水攪拌均勻放在一邊備用。
上面再往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等鍋中的油溫上來後把是先切好的蒜末和小米辣椒圈倒入鍋中翻炒出香味，炒出香味之後倒入調好的料汁，緊接著放入煎好的豆腐攪拌均勻，蓋上蓋子燜上十分鐘。十分鐘過後把洋蔥粒倒進鍋中翻拌均勻，煮至斷生時加入半碗水澱粉進行勾芡，最後收濃湯汁撒上一小把香蔥花即可出鍋裝盤。簡單美味的家常豆腐就自動完成了。
溫馨提示：豆腐塊的厚度在一釐米左右，長寬大概三釐米左右，這樣的豆腐塊最適合入味。