韓式私房蛋糕一直以優雅、簡潔
美觀大方的造型著稱私房界
超經典雪崩蛋糕
看似簡單的造型卻一點也不簡單
色彩搭配以及點到為止的裱花
都讓韓式私房煥發生機
今天為大家介紹一款
擁有雙重味道
簡單且不失顏值
在韓國私房很受歡迎的
雙重慕斯蛋糕
同樣的做法，換了點小思路
就能夠讓甜點變得更出彩
這款慕斯在韓國超受歡迎
一起來“種草”
讓自己的私房庫更充實起來
韓式私房雙重慕斯蛋糕 / 配方
奧利奧碎（去夾心）：35g
融化的無鹽黃油：12g
牛奶：40g 糖：10g 玉米澱粉：2g
香草膏：1/4ts 牛奶巧克力：30g
淡奶油：10g 軟化好的吉利丁片：2g
打發至5~6分發的奶油：70g
裝飾奶油：50g淡奶油+35g覆盆子果醬
小樹莓：2個 薄荷葉：2片
慕斯圈尺寸：7cm x 7cm 聖安娜裱花嘴
食譜老師YouTube@cooking tree，
1。
將35g奧利奧碎和
12g融化的無鹽黃油放進碗內
攪拌均勻
2。
將攪拌好的餅乾碎
平分倒進兩個慕斯圈裡
壓實，然後放進冰箱冷藏
3。
將40g牛奶和10g糖放進奶鍋內
再將2g玉米澱粉、1。25ml香草膏進去
攪拌均勻
然後開火
接著繼續攪拌
4。
攪拌到不稀的程度
就加入1g軟化好的吉利丁片
攪拌均勻，放在一旁冷卻備用
這樣，香草味慕斯基底液就做好了
這種香草膏非常香，還有滿滿的香草籽
5。
在碗內放入30g牛奶巧克力和10g淡奶油
放進微波爐加熱20秒
然後取出拿出來攪拌均勻
攪拌均勻後放入1g軟化好的吉利丁片
繼續攪拌均勻，香緹巧克力醬就做好了
6。
將剛剛冷卻好的慕斯基底液倒進
打發至6分發的奶油裡
輕輕翻拌一會，使材料融合
香草味慕斯液就做好了
接下來在此基礎上加入香緹巧克力醬
就可做成香緹巧克力慕斯啦~
7。
接著將35g香草味慕斯液
倒入香緹巧克力醬中
攪拌均勻，香緹巧克力慕斯液完成！
8。
然後從冰箱裡拿出冷藏好的模具
將香草慕斯液、巧克力慕斯液
分別倒進慕斯圈裡
該慕斯圈尺寸：7cm x 7cm
若沒有這個尺寸，可做一個六寸蛋糕
放進冰箱冷藏兩小時
tip：放進去時先威震一下
9。
時間到後，取出脫模
用刀將它們都切開一半
然後不同色的拼在一起
10。
最後是裝飾部分
事先將裝飾的粉色奶油打發好
（50g淡奶油+35g覆盆子果醬）
然後裝進裱花袋內，套上裱花嘴
在巧克力那邊擠上裝飾奶油
最後再加一顆小樹莓和薄荷葉點綴
撒上糖粉，這個雙重慕斯就完成了
一勺下去，綿密順滑
讓人忍不住流口水
口感冰冰涼涼的韓式私房蛋糕
外表簡單卻又不失奢華的感覺
一下子抓住客人的眼球
所以說，蛋糕要買的火
款式真的不能輸！
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