雞蛋卷可是日常生活中人們常見的美味食物之一，幾乎家家都會做，不過卻都只會最簡單的做法。而且有些人覺得自己做的不如買來的好吃，所以就乾脆不做直接買著吃。其實那是你方法沒掌握對，所以做的才會不好吃。那怎樣做雞蛋卷才最好吃呢？我們一起來看一下吧！
首先將雞蛋磕入碗中放入白糖，攪拌勻。麵粉過篩倒入蛋液中和芝麻拌勻後加入黃油（黃油一定要放入微波爐裡溶化）攪拌均勻，倒入牛奶攪勻。舀一勺麵糊薄薄的一層即可倒入鍋內轉勻，開小火慢慢加熱，煎至邊緣焦黃和鍋底脫開翻面煎至另一面同樣程度，然後將雞蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子捲起來，放涼定型即可，做完後將平底鍋用冷水沖涼擦乾做下一個直至做完即可。
盆中放水，先打入兩個全蛋，另外兩個只放蛋清，將蛋黃放入另外的小碗裡。將水和蛋攪拌均勻。加入篩過的麵粉，攪拌均勻。將小香蔥切成細小的蔥末。蔥白不要切，留著備用。麵糊中加入胡椒粉、鹽、小香蔥。用打蛋器將麵糊充分攪拌均勻。電餅鐺預熱，用勺子舀一勺麵粉倒入中間，並順勢用勺底輕輕得轉動一圈，使其薄厚均勻。當餅變色後，刷一層蛋黃液。一面烙至金黃後，翻面繼續烙好即可。烙好的雞蛋餅，抹上醬，放上小香蔥蔥白，自己喜歡吃的菜，卷食即可。
雞蛋打散，加入一點點熱水，加麵粉調均，菠菜摘洗乾淨，鍋中水燒開，焯燙菠菜。撈出來控幹水晾涼，然後將菠菜切碎，放入調好的雞蛋麵糊裡，加入所有的調味料和一大勺清水，攪拌均勻。起鍋熱油，鍋中油熱後，轉小火，倒入麵糊，轉動鍋，用烙餅板將麵糊攤平。待一面定型後再翻面，煎至兩面金黃即可出鍋，這樣美味的雞蛋卷就做好了。
首先將買來的豬肉、胡蘿蔔剁成肉餡備用，將蔥薑蒜切成碎末備用。將豬肉餡放入碗中，加入切好的蔥薑蒜碎末，加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻，打入一個雞蛋清攪拌均勻，再加入適量澱粉攪拌均勻備用。然後將雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底，放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面，雞蛋凝固後就可出鍋，將肉餡均勻的攤平在雞蛋上捲起來。放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右即可，稍微放涼後切塊即可。
首先將雞蛋磕入碗內，用筷子或打蛋器將雞蛋打成均勻的蛋液。將胡蘿蔔、柿子椒切成小丁備用。在打散的蛋液中加入胡蘿蔔丁、柿子椒丁、鹽、白糖，攪拌均勻。在電餅鐺中倒入少量植物油，用木鏟將食用油均勻推向鍋的各個角落。開啟開關熱油，待鍋中油溫3-4成熱，倒入一半量的蛋液，轉動電餅鐺，使蛋液均勻的延展向鍋的周邊。待電餅鐺開關的燈自動滅掉時，用木鏟將蛋皮的一端向內摺疊，摺疊一層後，用木鏟輕輕壓蛋卷表面，繼續向內折，直至整片蛋皮摺疊完畢。將煎好的蛋卷盛出來，用刀切成大小相似的小段，放入盤中即可。以上這5種雞蛋卷的做法，營養又美味，大人小孩都愛吃！你還在等什麼？趕快試試吧！
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