餅乾無論是作為零食還是甜點都是非常棒的選擇，我們一般吃的餅乾都是去商店購買，其實在家中我們同樣可以做出美味的餅乾，下面我就來為大家介紹幾種餅乾的做法。
比斯考提
主要工具：手動打蛋器、篩子、烤箱
材料 雞蛋1個，綿糖70克，橄欖油40克，花生粒40克，低筋麵粉165克，泡打粉2克，杏仁粉30克，核桃仁60克
做法
①將雞蛋、綿糖起攪拌至糖化開。再加入核桃仁、花生粒，攪拌均勻。
②加入橄欖油攪拌均勻。然後將杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉過篩後加人其中，攪拌均勻成麵糰。
③麵糰稍作鬆弛後，搓成長條，擺人烤盤內。
④以上下火170攝氏度/150攝氏度烘烤大約40分鐘，取出後切成1。5毫米的厚片。再擺人烤盤內，以上下火160攝氏度/140攝氏度烘烤大約16分鐘即可。
肉桂義大利脆餅
主要工具：攪拌器、網篩、刀、烤箱
材料雞蛋60克， 紅糖65克，鹽1克，中筋麵粉115克，泡打粉2克，小蘇打1克，肉桂粉1克，豆蔻粉1克，杏仁片50克
做法
1將雞蛋、紅糖和鹽攪勻，再覺拌至稍微發泡。
2將中筋麵粉、泡打粉、小蘇打、肉桂粉和豆蔻粉過篩後加人攪拌好的糊中拌勻。將杏仁片加人容器中，拌勻成麵糰狀。
3麵糰鬆弛10分鐘，將其整形為寬5釐米、高2。5釐米的長方體。
4將而團生環以上火160攝氏度、下火150攝氏度烘烤約40分鐘，取出。切成1釐米厚的片，擺人烤盤內，以上火130攝氏度、下火120攝氏度再烘烤約30分鐘即可。
硬脆巧克力棒
材料
水40克，綿白糖22克，鹽0。5克， 低筋麵粉115克，小蘇打0。5克， 色拉油15克，巧克力適量
做法
①將水、綿白糖和鹽加人容器，攪拌至糖、鹽完全化開。
②將色拉油慢慢加人，並攪拌均勻。
③加人過篩的低筋麵粉和小蘇打，拌成麵糰。
④將麵糰鬆弛約20分鐘，擀成3毫米厚的四方形麵皮，用滾輪刀切成寬4毫米的長條。
⑤將麵條扭幾下，擺人烤盤內，並截成長13釐米的長條，再以上下火170C/150C烘烤大約15分鐘，出爐冷卻。
⑥將巧克力化開後，把長條棒的端蘸上：巧克力，擺放在塑膠紙上待其完全凝周即可。
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