老一輩傳下來的好東西，婦女節做給愛人吃，氣血雙補，女人體質好。時間飛快，轉眼就到三月份，不久將迎來女人們的節日“三八婦女節”，這一天女性同胞們可找個“節日的理由”給自己放半天的假期，享受獨屬於我自己的節日。三八“女神”節，自然少不了要好好犒勞自己啦，男同胞們這天也別忘了好好“犒勞”一下辛苦的另一半，可以送上物件喜歡的禮物、鮮花或者是親自做一道美味給“女神”吃，都是非常不錯的節日禮物呈現形式哦。這裡就來跟大家分享一道非常適合女人（婦女）吃的滋補美食，那就是：姜醋豬腳蛋。這是一道非常經典的女人（婦女）滋補佳品，老一輩傳下來的好東西錯不了。
姜醋豬腳蛋，顧名思義，就是用姜和醋做調料煮的雞蛋和豬腳做成的一道傳統美食，這道菜裡的姜醋蛋酸甜醒胃，營養豐富，是傳統的產後婦女滋補佳品。在過去，這道美味可是產後婦女做月子的專利美食，如今已經是一道深受大家特別是女性歡迎的一道廣東特色小吃美食了。尤其適合一些體質差、身體虛弱的女人，更要多吃。這道菜裡的豬腳含有豐富的膠原蛋白搭配雞蛋、生薑、醋一起煮，不僅酸甜好吃，營養也是非常全面的，對產婦（女人）身體補益大有好處，對面板也非常好。男同胞們學會了回家做給自己的另一半吃吧。
這道姜醋豬腳蛋的做法也非常簡單，主要用到的食材就是豬腳、生薑和甜醋，醋一定要用甜醋這樣味道才正宗，這裡用的是糯米甜醋味道也是很讚的，生薑要選擇老薑，這樣的姜味道更濃郁，煲出來的味道更香，還能去腥，驅寒。雞蛋先煮熟剝殼，豬腳出鍋前再放入雞蛋一起煮，讓雞蛋和豬腳充分吸收甜醋的味道即可出鍋享用啦。春天，女人不想做黃臉婆，這道“女人湯”多吃，特養人，女人別錯過，開春倒春寒吃非常適合。一起來看看詳細做法吧。
【姜醋豬腳蛋】
準備食材：豬腳適量、雞蛋4個、姜2大塊。
準備配料：油適量、糯米甜醋一瓶。
詳細做法：
1、姜洗乾淨用刀稍微拍扁、雞蛋提前煮熟剝殼待用、豬腳切塊冷水下鍋焯水後撈起沖洗乾淨待用。（姜建議選用老薑，這樣姜的味道更足，滋補效果更佳，不需要切塊，大塊清洗乾淨，然後用刀拍一下即可）。
2、熱鍋涼油，把生薑下鍋煎一下，把生薑的香味煎出來。（生薑稍微過一下熱油，味道會更香）。
3、把煎香的生薑塊放入砂鍋裡。
4、倒入糯米甜醋，這裡不需要新增清水了，純放醋即可。（因為用的是糯米甜醋，所以這裡沒有額外加冰糖了，如果是普通的香醋還可以再加入適量的冰糖一起口感和營養更佳）。
5、開大火，把姜醋水大火煮開。
6、倒入提前焯水好的豬腳下鍋，蓋上蓋子大火煮開，轉小火燉30分鐘。
7、30分鐘後，加入煮熟剝殼的雞蛋下鍋一起煮，大火煮開即可。（雞蛋可以不用全部放入一起煮，如果剝了殼放在醋裡泡會變的很硬的，可以吃多少煮多少）。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姜醋豬腳蛋就做好啦，這樣煮出來的豬腳色澤紅亮誘人，軟爛鮮香，非常開胃又好吃。這道菜的精華莫於醋汁的酸甜可口，老薑去腥增香，在時間的慢慢燉煮之中雞蛋和豬腳吸飽湯汁，色澤濃厚，味道香醇，一口豬腳一口雞蛋，實在太香了，再來上一口醋湯，酸甜鮮香真是棒極了。這是一道非常滋補的菜餚，適合全家人一起享用，尤其適合女人吃，也是一道非常經典的女人（婦女）滋補佳品，三八節快到啦，學會了回家也給自己心愛的女人煲一鍋這道美味吧。簡單營養的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、這道菜的關鍵就在於醋的選擇，建議選用甜醋，這裡用的是糯米甜醋，煮出來的口感酸酸甜甜的，特別開胃又好吃。
2、雞蛋剝了殼放在醋裡泡煮的時間長的話會變得很硬，吃起來口感不太好。建議吃多少吃的時候再剝殼加熱煮沸浸泡一下即可。
3、生薑要選擇老薑，這種姜的味道更濃香，不需要切片直接洗乾淨帶皮拍扁，下鍋煎一下，把香味煎出來，再加醋煮味道更香。