黃瓜清脆爽口黃瓜。，自古以來就用來作為改善夏季食慾不振的佳蔬，被讚譽為＂消暑蔬菜＂而廣為食用。黃瓜也是減肥中愛美女性的首選食物，其中成分96%是水分。多食黃瓜不僅能帶來飽腹感，而且其清熱解毒的功效也能幫助女性排除身體多餘的油脂和毒素。鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉變為脂肪，是很好的減肥食品。
黃瓜中含豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦面板，有潤膚，舒展皺紋的功效。
黃瓜有生津止渴，解毒消腫的作用。
一般人群均可食用。大量補充體內水分，富含各類維生素。
有咽喉腫痛，風熱眼疾症狀的人都十分適合食用黃瓜。
脾胃虛弱肺寒咳嗽者都應少食黃瓜。
大拌冷盤教程
1。把白菜洗淨，切成絲，裝盆備用。
2。把黃瓜洗淨，切成絲，裝到盆裡。
3。幹豆腐切成絲，裝盆裡。
4。把提前泡好的粉絲，用刀切兩下，裝盆裡。
5。放蒜末，香菜，鹽，海鮮醬油，麻油，辣椒油，雞精，香油，醋，白糖拌勻即可。
每次家裡聚餐，冷盤總是第一個被吃完的，清涼爽口，酸甜辣開胃，去油解膩，是聚餐必做的一道菜。
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