人長期吃素，對人的身體有好處還是壞處，為什麼？草無蛋白質、無鈣質、牛吃了也能長出大骨骼、大量肌肉，按理、人吃素也可正常長大？素食也是一種飲食餬口編制，固然對付我小我而言仍是建議平衡全面的飲食，人類是一種雜食性或者說泛食性動物。長期素食固然也是可以的，只需能保證營養攝入平衡。
可是這必要有一些鬥勁專業的相干營養知識，如斯才能按捺由於營養不服衡而導致的一些問題，這些問題有的可能必要良多年才會閃現出來。首先“茹素”可不便是“吃草”，這個錯誤就在於“按理”兩個字。人不是牛，雖然我們都是哺乳動物，可是我們的消化領受才能和營養需求有著天壤之別。
大家都曉得牛是會反芻的動物，它們有4個胃室、腸道長度是我們如許的哺乳動物的十幾二十倍，所以牛可以充實領受各類植物中的營養，這是人所做不到的。下面我們說說人長期茹素可能會帶來的影響，正面和負面的都有：負面，我們先說比較重要、嚴重的吧，最常見的由於長期只吃植物性素食會激發的問題就是維生素缺乏帶來的。
比如其中比較嚴重的後果就是維生素B12的缺乏，這有可能會帶來惡性貧血、精神狀態非常、四肢麻痺無力等問題。維生素B12一樣平常只存在於動物性食物中（饅頭、腐乳裡也有，所以素食者吃饅頭作為主食是挺好的），不外人體可以儲存的維生素B含量比較多一些，是以一樣平常維生素B12缺乏激發的病症可能必要數年的時辰才能被較著感知到。
其次植物性食物中的卵白質和一些礦物質含量也遍及低一些，並且就拿鐵元素來說吧，植物中含有的是非血紅素鐵，人的領受把持率非得的低。所以吃純素食如要獲得充足的相干營養物質可能就得吃的鬥勁多一些，可是與此同時就會攝入太多的碳水化合物，所以這也是如今一些寺廟裡的僧人不少都白白胖胖的慈祥樣子的緣故緣由。
並且在三大營養物質：卵白質、脂肪和碳水化合物中，卵白質是不成以被庖代的存在，所以若是素食者又不太愛好吃豆成品這類富含植物卵白質的食物的話，長期下去就會導致卵白質缺乏（主若是人體不能合成的、必需的氨基酸缺乏）而引起的激素程度降低、發育緩慢、新陳代謝紊亂等等。
正面，在如今這個遍及人們食物豐裕，甚至營養過程、油鹽攝入過量的年月，素食也能帶來不少的好處。首先由於植物性食材都含有鬥勁豐盛的伙食纖維，所以有著潤腸通便的浸染，可以改善便秘。其次也可以降低一些生活本錢，在一樣平常市場、超市能獲得的日常食材中，遍及來講仍是蔬菜比肉類要廉價，所以能健康的保持素食的話仍是蠻省錢的。
還有就是良多蔬菜生果一樣平常都是沒有膽固醇、低脂肪、高維C的，如許的飲食構造對付當代人來說也是蠻好的。不外就算不是素食者也不遲誤吃蔬菜生果，所以可能這個上風就沒那麼較著。末了要提一下的可能就是生理身分了，對付蔬菜生果大師往往都有一種清爽、安康的印象，所以若是茹素能讓你神色愉悅放鬆的話，也是很好的選擇。
末了詮釋一下有人的疑問，就是說為什麼身邊有些茹素攝生的人彷彿更安康一些似得。其實細緻觀察一下這些以獲得安康為目的而茹素的人，他們的作息和其他餬口習慣也都挺安康的，為了健康長壽或者其他緣故緣由連口腹之慾都捨棄了，天然熬夜打遊戲、追劇、宵夜擼串之類的工作也不會常做，對吧。
這就跟“吃燕窩的人面板好”仍是“面板好的人才吃燕窩”的關係很像。並且良多人也不是完全只吃植物性素食的，他們中也有一些人只是不吃肉類罷了，仍然可以從蛋、奶、蜂蜜之類的食物中獲取充足平衡的營養物質，所以一樣平常沒有相關經歷和知識的人不要盲目的嘗試純粹茹素的飲食。