養生以食治為先，食治以湯液為本。
白露過後，天氣漸涼，空氣乾燥，人體易被燥邪所傷。秋天養生，滋陰潤燥很重要。
老話常說“秋天一碗湯，不用醫生幫”，秋天常喝湯，有助於生津補水，讓人受益無窮！
秋天喝湯三大補
01、補肺
秋天肺氣當令，空氣乾燥易傷肺，哮喘、支氣管炎等呼吸道疾病高發，常喝湯可以潤肺補氣，預防呼吸系統疾病。
適合用的食材：蓮藕、百合、梨、銀耳、海帶、蘿蔔等。
02、補腎
俗話說“一秋腎三虛”，一年當中，秋天是容易出現腎虛的季節，尤其對比較瘦弱的人，透過喝湯，可以滋陰補腎，減少疾病。
適合用的食材：山藥、枸杞、動物腎臟等。
03、補脾
秋天易內燥，引發口乾眼乾，面板，這是脾虛的表現，脾能產生津液，潤澤全身，脾虛可以常喝湯來補充。
適合用的食材：糯米、蓮子、紅薯、鯽魚等。
每天一碗湯，健康過秋天
小廚今天給您整理7道適合秋季飲用的湯，平補養生，不會給身體增加負擔。一天一碗，讓您和家人健康滋潤過秋天！
01、防癌蔬菜湯
食材： 西紅柿、洋蔥、玉米、紅菜頭、西蘭花、胡蘿蔔、紫甘藍
做法：
1、所有食材切成小塊。用5克的橄欖油或者亞麻籽油熱鍋，放入西紅柿煸炒成西紅柿醬。
2、加入胡蘿蔔、洋蔥等食材一起煸炒。
3、加入適量清水燉煮成熟，少許鹽調味即可。
這些食材中含有豐富的番茄紅素、維生素等抗氧化物質，對預防癌症、保護血管健康都很有好處。如果是作為一餐食用，可以再配一份主食，或者加一點牛肉，就是營養非常全面的一頓健康餐了，建議每週喝3次。
02、五紅湯 —— 補益氣
食材：枸杞15克、紅豆30克、大棗30克、紅衣花生30克、紅糖適量
做法：
1、紅豆提前浸泡2小時以上，放入鍋中熬煮。
2、豆子快成熟時，放入花生、掰開去核的大棗、枸杞。
3、食材煮至軟爛後，根據個人口味加入適量紅糖調味即可。
這碗湯是一個補氣血的經典食療方，可以補氣養血、健脾暖胃。尤其適合氣血不足的人群，糖尿病患者不建議飲用。
03、小吊梨湯 —— 滋陰潤肺
食材：雪花梨、冰糖、銀耳、陳皮、話梅。
做法：
1、銀耳用冷水泡發，加少量清水和澱粉洗淨，放入蒸鍋幹蒸15分鐘。
2、鍋中加入水和冰糖，小火熬製成糖油。
3、鍋中水煮開，放入梨片、蒸好的銀耳、適量話梅、陳皮和糖油，小火燉煮45分鐘。
梨生津潤燥、止咳，銀耳滋陰潤肺，加入話梅和陳皮後，還能幫助消化，同時給梨湯增香增味。按照小廚介紹的這個做法先處理銀耳再煮，做出來的梨湯會更加粘稠，口感更好。
04、龍眼蓮子湯 —— 養心助眠
食材：帶芯蓮子30克（心火不太重可以減至10克）、龍眼肉20克、冰糖適量。
做法：
食材洗淨浸泡後煮成濃湯即可。
這碗湯可以清心火、安神助眠。尤其適合心煩易怒、睡眠不安、口舌生瘡、口乾、尿黃等心火旺盛的人群。脾胃虛寒的人群不適合食用。
05、沙參玉竹烏雞湯 —— 補水潤燥
食材： 沙參、玉竹各30-50克、烏雞一隻、蜜棗、裡脊肉、生薑、陳皮一片。
做法：
1、烏雞切塊放入鍋中焯水。
2、另起鍋燒水，水開後放入焯好的烏雞塊和其他食材，一起煮一個半小時左右即可。
玉竹滋陰又補氣，沙參滋陰潤燥，這碗湯滋陰潤肺，潤膚補水。特別適合有乾咳、咽乾等秋燥症狀的人群食用。
06、豆豉排骨湯 —— 補腎護血管
食材：排骨、筍、黑豆豉、八角。
做法：
1、排骨洗淨，焯水去除血沫。鮮筍切塊，焯水2分鐘去除澀味。
2、用燉鍋或電壓力鍋，下入排骨、筍，加入適量清水，放入豆豉、八角、生抽、料酒調味。燉煮2小時入味即可。
排骨有益於補腎，黑豆豉益陰、護血管，這也是長壽之鄉昭平當地的百歲老人經常喝的養生湯。
07、素四物湯 —— 補氣活血
食材： 黃花菜、木耳、北豆腐、黃豆芽。
做法：
鍋中水煮開，加入提前浸泡過的黃花菜和木耳，加入北豆腐，水開燉煮兩分鐘後加入黃豆芽，少許鹽調味後即可出鍋。
這四種食材煮出來的素湯不僅鮮美，營養也很豐富。黃花菜養血補虛、健腦，木耳活血補氣，豆腐健脾寬腸，豆芽理氣消漲。